Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

С изменениями в ежедневном рационе мы сталкиваемся неоднократно. В некоторых случаях это происходит даже по собственной инициативе.

Более того, эксперименты с питанием можно и нужно проводить для того, чтобы научиться лучше понимать свой организм. Того же мнения придерживается фитнес-тренер и нутрициолог Владимир Лепеса.

Ему удалось попробовать себя в роли вегана, вегетарианца и даже сыроеда. Эксперт «Чемпионата» рассказал, к чему привели такие опыты.

Как пришла идея стать вегетарианцем?

Мой путь вегетарианца начался пять лет назад. Кризисный период жизни вызвал переосмысление и желание попробовать что-то новое. С таким типом питания я был знаком давно, так как друг практиковал его уже несколько лет.

На тот момент я ещё не обладал глубокими знаниями в области нутрициологии, поэтому его хорошая физическая форма и крепкое здоровье казались мне каким-то феноменом.

Я видел неоспоримые плюсы этого вида питания на живом примере, поэтому решил изучить вопрос поглубже.

Посмотрел всё, что было в YouTube по этой теме, прочитал книгу «Китайское исследование». Скажу сразу, что большинство материалов не сопровождалось статистикой и результатами клинических исследований, но тогда я не обращал на это внимания.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Первоначальный страх и чувство собственной особенности

Больше всего пугала возможная потеря веса и силовых качеств после перехода на вегетарианство. Для меня это было крайне важно, как для спортсмена. Но я решил рискнуть.

За один день я убрал из своего рациона мясо, рыбу и морепродукты. И с тех пор больше не ел их. Естественно, тогда я ничего не знал про белки, незаменимые аминокислоты и баланс БЖУ. Просто интуитивно подбирал продукты. Социальное непринятие только подогревало мой интерес, я чувствовал себя «особенным».

К слову, вес я не потерял и силовые качества не упали. При этом очевидно выросла выносливость и улучшилось общее самочувствие. Меня это очень вдохновило, и я решил пойти дальше.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Что произойдёт с организмом, если полностью отказаться от мяса?

Плюсы и минусы вегетарианства, которые изменят вас и внешне, и внутренне.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Откуда мышцы растут: вегетарианец в пауэрлифтинге

Вегетарианство и силовые виды спорта — как найти баланс?

От большего к меньшему: переход на веганство и сыроедение

После года вегетарианства я решил перейти на строгое веганство – убрал все продукты животного происхождения. В этот момент во мне родилась идея причастности к «этическим» веганам, хотя я продолжал носить вещи из кожи и меха, но обновлять ими свой гардероб перестал.

И вот тут начались проблемы. Поддерживать сбалансированный рацион на веганстве – это целое искусство, основанное на знаниях нутрициологии, которыми я не обладал.

Но я решил, что это не повод сдаваться и нужно двигаться вперёд. После пары месяцев веганства я решил попробовать сыроедение. Начал я его с недельного голодания на отваре из трав.

Голодание прошло отлично и с новыми силами я накинулся на овощи, фрукты и сырые орехи.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство
Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Фрукторианство. Что произойдёт с организмом, если питаться только фруктами?

Экс-фруктоедка рассказывает, почему она похудела, а затем отказалась от такого рациона.

Минусы сыроедения и начало осознанности

Меня хватило ровно на месяц. Постоянное чувство голода сопровождалось упадком сил и падением всех спортивных показателей. Я понимал, что делаю что-то неправильно, но не мог понять что именно.

Несколько срывов на готовую пищу заставили меня вернуться к веганству и изучить этот вопрос более глубоко. Именно с этого момента и начался мой путь нутрициолога.

Бесконечные обучения, книги, статьи, семинары – я был в шоке от того, сколько нюансов присутствует в вопросе правильного построения рациона.

После того, как провёл год в экспериментах со своим рационом, я решил, что пора подойти к питанию по-настоящему осознанно. Веганство, сыроедение, постоянные голодания – всё это стало стрессом для моего организма. Самочувствие ухудшилось, не хватало сил, нарушилось пищеварение. Я понял, что мне пора изучить тему питания безэмоционально и рационально.

Обучение на нутрициолога открыло мне на многое глаза. Мой рацион был ужасно сбалансирован, мне постоянно не хватало белков и жиров. Иногда я хаотично переедал, иногда критически недоедал. Попытки сбалансировать рацион привели меня к пониманию, что быть веганом в Москве очень сложно. Возможно, но сложно.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Почему я вернулся к вегетарианству?

Передо мной встал выбор: веганство при максимальном бытовом дискомфорте или вегетарианство с комфортом. Я выбрал второе.

Уменьшение уровня стресса за счёт облегчения бытовых задач (упростился процесс покупки продуктов, готовки), сбалансированный рацион, более глубокое понимание всех внутренних процессов – всё это вернуло мне былую энергичность и ощущение здорового тела.

Сейчас в моем рационе присутствуют молочные продукты и яйца. На данный момент я продолжаю изучать себя и новые исследования. Очень важно понимать, что вегетарианство – не панацея. Сбалансированный рацион, содержащий продукты животного происхождения несравнимо лучше, чем несбалансированный – без них.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Флекситарианство: «читерское» вегетарианство с мясным меню

Вариант для тех, кто давно хотел перейти на здоровое питание, но никак не мог отказаться от мяса.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

БЖУ «для чайников»: зачем считать калории

Какую диету попробовать сейчас, чтобы максимально быстро «сжечь» жир?

Источник: https://www.championat.com/lifestyle/article-3923483-stoit-li-stanovitsja-veganom-pljusy-i-minusy-vegetarianstva-lichnyj-opyt.html

Веганы: кто это такие, польза и вред, отзывы о веганстве

Веганство – это система питания, при которой полностью исключено потребление любых продуктов животного происхождения. Фактически она является строгой формой вегетарианства. Соответственно, веганы – это те, кто следует принципам этой системы и в питании, и в образе жизни в целом. Они вообще не едят не только мяса или рыбы, но и яиц, молочных продуктов и даже меда.

Придерживаются они определенных принципов и в быту: не используют натуральные кожу, мех, шерсть, шелк. Веганы обувь из искусственных материалов и косметику, которая не тестировалась на животных.

К тому же очень часто адепты этой системы активно защищают права животных, выступая против проведения опытов с их участием, против цирковых номеров с участием животных и т. п.

Подробнее о том, что такое веганство, что едят приверженцы этой системы и насколько полезно такое питание для здоровья, речь пойдет в этой статье.

История течения

Часто люди интересуется не только тем, кто такой веган, но и как ставить удаление в слове. До сих пор по этому поводу ведутся активные споры и есть обоснования ударения как на первом, так и на втором слоге. Поэтому допускаются оба этих варианта.

Сам термин «вегнство» в 1944 году ввел в обиход англичанин Дональд Уотсон, который именно тогда организовал первое «Общество веганов» в этой стране. Слово это, как и термин «вегетарианство», происходит от английского слова vegetable (овощи).

Вегетарианство – более широкое понятие, соответственно, веганство – одна из его разновидностей.

Это течение широко распространилось во второй половине двадцатого века. Очень много его приверженцев насчитывалось в Западной Европе и в Северной Америке. В современном мире это движение тоже широко распространено. В больших городах существуют магазины и веганские кафе, производятся разнообразные товары, предназначенные для таких людей.

В мире даже отмечают международный день вегана – как свидетельствует «Википедия», он приходится на 1 ноября.

Польза и вред веганства

В большинстве случаев веганизм люди практикуют, руководствуясь этическими причинами. Они воспринимают этот выбор как своеобразный протест против эксплуатации и уничтожения животных.

Многие люди, сознательно практикующие такую систему, полагают, что их принципы позволяют уменьшить страдания животных. Что касается отказа от молока и яиц, то объясняют такие убеждения веганы тем, что животные, дающие эти продукты, содержатся в неволе и тоже страдают.

Что касается ответа на вопрос, почему не едят мед приверженцы веганизма, то и здесь ответ будет предсказуемым. Веганы полагают, что человек эксплуатирует пчел для получения прибыли, при этом насекомые становятся жертвами жестокого обращения со стороны тех, кто занимается пчеловодством.

К тому же мед является продуктом питания для пчел, а человек, по сути, отбирает его, заменяя дешевым сахаром. Именно поэтому в веганизме вместо меда потребляют заменители.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Некоторые люди выбирают такую систему питания с целью оздоровления и изменения образа жизни. Но в любом случае люди становятся на такой путь осознанно. Иногда случается так, что человек, ранее не знавший, веганы — кто это, после изучения теории превращается в убежденного приверженца этой системы.

В любом случае, прежде чем примкнуть к тем, кто практикует эту схему питания и жизни, нужно хорошо понимать, в чем ее польза и вред для здоровья.

Польза

Даже детям известно, что овощи и фрукты полезны для здоровья. Поэтому такая система питания может принести пользу. Можно выделить такие положительные моменты:

  • Несмотря на отсутствие в рационе животных продуктов, в растительной пище содержится большое количество необходимых витаминов и минералов.
  • Такая пища богата клетчаткой, поэтому ее потребление положительно скажется на пищеварении.
  • Так как в растительной пище низкое содержание глюкозы, такой рацион полезен для людей с сахарным диабетом. Среди людей, потребляющих растительную пищу, инсулинозависимый диабет развивается очень редко.
  • Похудение после перехода на веганство происходит очень быстро, так как растительная пища малокалорийная и способствует стройности. Во многих отзывах отмечается, что похудеть удается очень быстро.
  • Ввиду отсутствия в рационе животных жиров существенно понижается риск развития болезней сосудов и сердца. Исследование, которое провели ученые, подтвердило, что у тех, кто придерживался веганской диеты, смертность от ишемической болезни сердца была на 26% ниже, чем у тех, кто питался традиционно.
  • Так как в растительных продуктах не содержится холестерин, вероятность атеросклероза снижается очень существенно.
  • Практически каждая веганка после полного перехода на такой рацион через некоторое время отмечает улучшение состояния кожи и внешности в целом.

Вред

Однако такое обилие плюсов совсем не значит, что эта система совершенно безвредна и не имеет своих минусов. Напротив, при соблюдении всех правил такого питания оно может отобразиться на здоровье пагубно. Можно выделить следующие негативные моменты:

  • У тех, кто потребляет только растительную пищу, отмечается недостаток железа, цинка, кальция, так как в растительных продуктах необходимого количества этих веществ нет.
  • Следствием недостатка железа может быть снижение показателей гемоглобина, определяющего транспортировку кислорода в клетки организма. Поэтому при таком питании необходимо есть больше продуктов, содержащих железо. Это гречка, гранат, яблоки и др.
  • Еще одним серьезным недостатком является выраженный дефицит витамина B12, который невозможно получить из растительных продуктов. Это очень важное для организма вещество, которое принимает участие в кровообразовании, в синтезе аминокислот, нуклеиновых кислот, стимулирует обменные процессы. Его недостаток негативно отображается на состоянии печени, пищеварительного тракта и нервной системы. Исходя из этого, веганам нужно обязательно принимать дополнительно витамины и минералы, подобрав оптимальный поливитаминный комплекс.
  • Организм вегана страдает и от недостатка животных белков. Растительный белок усваивается значительно хуже и не дает возможности восполнить необходимость организма в аминокислотах.
  • Учитывая все эти моменты, следует отметить и то, что при многих заболеваниях практиковать такую систему питания категорически не стоит.

Важные правила

Перед тем как перейти на новую схему питания и стать веганом, нужно как можно больше узнать о принципах, правилах и особенностях веганизма.

Некоторые правила очень важны, и чтобы свести к минимуму негативное воздействие на организм такой системы питания, необходимо их обязательно учитывать.

Только в таком случае эта схема питания не окажет такого же вредного действия, как строгая диета для похудения.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

В первое время необходимо очень тщательно выбирать меню. Из-за непривычности растительного рациона человека изначально может мучить голод. В такие моменты не стоит есть слишком много мучных и жареных продуктов, так как в период резких перемен в питании это может спровоцировать гастрит.

Важно делать питание разнообразным, но при этом из питания необходимо исключить рафинированный сахар и муку высшего сорта. Также не следует злоупотреблять растительными маслами. Чтобы обеспечить организм полинасыщинными жирами омега-3, следует ежедневно съедать немного свежих семян льна.

Фастфуд – всегда фастфуд. Даже если это веганский вариант гамбургеров из сои. Постоянное потребление так называемой быстрой еды может привести к обострению хронических болезней и спровоцировать новые.

Не следует забывать о том, что при приготовлении фастфуда и булочки, и картошку жарят, а, значит, такая еда, по определению, является вредной.

Лучше всего вообще отказаться от полуфабрикатов и готовить еду самостоятельно.

Не следует часто потреблять сою. Несмотря на то, что соя содержит белки, постоянное введение ее в рацион может привести к тому, что организм начнет хуже усваивать железо, цинк, магний, кальций – элементы, которых при веганском образе жизни ему и так катастрофически не хватает. Поэтому сою и продукты из нее следует есть только время от времени.

Чтобы железо из растительной пищи лучше усваивалось, нужно каждый день пить напитки, содержащие витамин С – отвар шиповника, сок из цитрусовых и др. Также в меню должны обязательно быть крупы и продукты из цельного зерна.

Так как веганская пища низкокалорийная, порции должны быть больше, чем при обычном питании. Иначе человек просто будет оставаться голодным.

Как уже отмечалось выше, важно регулярно принимать витаминно-минеральные комплексы, чтобы устранить дефицит важных для организма веществ. Кроме витаминных добавок нужно регулярно приправлять блюда морской солью, есть морскую капусту и другие водоросли, чтобы обеспечить организм йодом.

Читайте также:  Овощной салат с крабовыми палочками при сахарном диабете

Как перейти на веганство?

Если веганом становится человек, продолжительное время практиковавший вегетарианство, то перейти на растительное питание у него получается намного проще, чем мясоеду.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Но очень часто случается так, что люди, прочитав истории веганов со стажем или посмотрев соответствующее видео, резко меняют свой рацион и образ жизни. Но уже спустя некоторое время они срываются и начинают питаться по-старому.

Поэтому один из наиболее важных советов, которые можно найти на форумах, ВК (существует большое сообщество «Подслушано: Веган») звучит так: переход должен проходить постепенно.

По возможности, сначала нужно постепенно убрать из рациона мясо, потом – молоко и яйца, и значительно позже – рыбу. Важно, чтобы при постепенном переходе произошли изменения микрофлоры, тогда пищеварительная система будет правильно переваривать растительную пищу.

Если же переходить на такое питание слишком резко, то организм воспримет это как своеобразную разгрузку.

Переходя на веганство, необходимо максимально разнообразить меню и стараться включать в него те блюда, которые человеку нравятся. Если питание будет вкусным, то риск сорваться снизится.

В переходной период в рацион нужно вводить как можно больше свежих овощей, при этом уменьшая количество сладкого. Именно овощи помогут в образовании здоровой микрофлоры в организме, что очень важно для правильного перехода на растительное питание. Позже, когда человек почувствует, что такую систему питания ему практиковать несложно, в меню можно увеличить количество фруктов.

Во время перехода на растительное питание следует позаботиться и об очистительных процедурах для организма. Процедуры очищения можно проходить как в домашних условиях, так и специализированных клиниках.

На заметку веганам

  • На самом деле веганы могут питаться достаточно разнообразно, так как существуют и специальные магазины для веганов, в том числе и в Интернете, и много рецептов, чтобы готовить разнообразно.
  • Большинство веганов много готовят, так как это не только позволяет разнообразить меню, но и дает возможность быть точно уверенным в том, что для приготовления блюд используются именно растительные продукты. К тому же готовка позволяет существенно сэкономить. Хотя в целом такие продукты достаточно недешевые.
  • При необходимости можно найти веганскую альтернативу многих обычных блюд.

Отзывы о веганстве

Во многих источниках встречаются разные отзывы о веганской системе питания. Те, кто принял осознанное решение перейти на такой образ жизни, часто пишут о его преимуществах и отмечают очень много положительных влияний на организм.

Многочисленные фото до и после, которые вмещает практически каждый форум веганов, подтверждают, что такое питание способствует быстрому похудению.

Если читать отзывы тех, кто вел дневник перехода на веганизм, можно узнать о постепенных изменениях и самочувствии.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Впрочем, многочисленные отзывы подтверждают и то, что каждый человек имеет собственные мотивы для таких перемен в жизни.

Одни в какой-то момент осознают, что потреблять мясо им психологически некомфортно, другие проникаются жалостью к животным и полностью меняют образ жизни.

Много и тех, кто просто стремится экспериментировать или придерживается веганской диеты с целью похудения. Нередко веганство бывает наследственным: дети практикуют его, если веганами является мама или папа.

Многие последователи этой системы пишут отзывы и о некоторых психологических моментах. Например, очень часто их расстраивает непонимание со стороны окружающих, которые задают много бессмысленных, на взгляд веганов, вопросов и пытаются переубедить их питаться «правильно».

Некоторые ресурсы, например, Лурк (Lurkmore), содержат неоднозначную и очень субъективную информацию о веганах. Существуют также комиксы и анекдоты о приверженцах этого течения. В целом отмечается определенное противостояние поклонников веганизма и обычного образа жизни.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Противники такого питания утверждают, что у человека нет оснований избегать продуктов животного происхождения, так как он на протяжении тысячелетий он является всеядным. Именно разнообразное питание является залогом здоровья и нормального самочувствия.

Но все же важнее всего, чтобы человек делал осознанный выбор с учетом собственных убеждений и состояния здоровья. Тогда практиковать любую систему питания ему будет легко и приятно.

Источник: https://medside.ru/veganyi-kto-eto-takie-polza-i-vred-otzyivyi-o-veganstve

Какие изменения происходят в организме с переходом на веганство?

Когда вы принимаете решение о переходе на растительное питание, ваш организм начинает меняться с каждым днем. Какие же именно изменения его ожидают?

В наше время веганство стало популярно как никогда. С 2008 года только в Великобритании число веганов увеличилось на 350%. Мотивация людей, переходящих на веганство, разнообразна, но чаще всего это – забота о благополучии животных и об окружающей среде.

Однако многие люди рассматривают веганство как просто здоровую диету. Исследования показывают, что хорошо спланированный веганский рацион действительно полезен для здоровья, и если большую часть своей жизни вы употребляли мясо и молочные продукты, переход на веганское питание может привести к значительным изменениям в вашем организме.

Первые несколько недель

Первое, что может заметить новобранец в рядах веганов – это повышение энергии, происходящее за счет исключения из рациона обработанного мяса и обильного употребления фруктов, овощей и орехов. Эти продукты повышают уровень витаминов, минералов и клетчатки, и если вы заранее будете продумывать свой рацион, а не полагаться на полуфабрикаты, вы сможете поддерживать постоянный уровень энергии.

После нескольких недель отказа от продуктов животного происхождения ваш кишечник, скорее всего, станет функционировать лучше, но также возможно частое вздутие живота. Это связано с тем, что в веганской диете содержится большое количество клетчатки и углеводов, которые бродят и могут вызывать синдром раздраженного кишечника.

Если ваша веганская диета включает в себя изрядное количество обработанной пищи и рафинированных углеводов, проблемы в функционировании кишечника могут остаться, но если ваш рацион хорошо спланирован и сбалансирован, в конечном итоге организм привыкнет и его работа стабилизируется.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

Три-шесть месяцев спустя

Спустя несколько месяцев веганского питания вы можете заметить, что увеличение количества фруктов и овощей и сокращение употребления обработанной пищи помогает в борьбе с угревой сыпью.

Однако к этому моменту в вашем организме могут истощиться запасы витамина D, поскольку основные его источники – мясо, рыба и молочные продукты. Витамин D необходим для поддержания здоровья костей, зубов и мышц, а его дефицит может увеличивать риск развития рака, болезней сердца, мигрени и депрессии.

К сожалению, дефицит витамина D не всегда становится заметен сразу. Запасы витамина D в организме хранятся всего лишь около двух месяцев, но это зависит также от времени года, поскольку организм может вырабатывать витамин D из солнечного света. Важно убедиться, что вы употребляете достаточно обогащенных продуктов или принимаете добавки, особенно в зимние месяцы.

В течение нескольких месяцев хорошо сбалансированная веганская диета с низким содержанием соли и обработанной пищи может оказать заметное положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой системы и уменьшить риск развития заболеваний сердца, инсульта и диабета.

В веганском рационе довольно мало таких питательных веществ, как железо, цинк и кальций, и организм начинает лучше усваивать их из кишечника. Адаптация организма может быть достаточной для предотвращения дефицита, но также нехватку веществ можно восполнять пищевыми добавками.

Польза и вред веганства – как правильно перейти на веганство

От шести месяцев до нескольких лет

На этом этапе в организме могут истощиться запасы витамина В12. Витамин B12 является питательным веществом, необходимым для здорового функционирования крови и нервных клеток, и изначально он содержится только в продуктах животного происхождения. Симптомы дефицита В12 включают одышку, истощение, плохую память и покалывание в руках и ногах.

Дефицит B12 легко предотвратить, если регулярно употреблять обогащенные продукты или добавки. Избежать дефицита этого витамина очень важно, так как он может свести на нет преимущества веганской диеты и причинить серьезный вред здоровью.

Через несколько лет веганского образа жизни изменения начинают происходить даже в костях. Наш скелет является хранилищем минералов, и до 30 лет мы можем укреплять его кальцием из своего рациона, но затем кости утрачивают способность поглощать минералы, поэтому в юном возрасте очень важно получать достаточное количество кальция.

После 30 лет наши тела начинают извлекать кальций из скелета для использования в организме, и если не восполнять кальций в крови, употребляя обогащенные им продукты, дефицит будет восполняться при помощи кальция из костей, в результате чего они станут ломкими.

Дефицит кальция наблюдается у многих веганов, и, согласно статистике, у них на 30% чаще случаются переломы, чем у мясоедов. Важно учитывать, что кальций из растительных источников тяжелее усваивается организмом, поэтому рекомендуется употреблять добавки или большое количество обогащенных кальцием продуктов.

Баланс – это ключевой фактор, если вы намерены придерживаться веганского образа жизни и заботиться о воем здоровье. Хорошо сбалансированный веганский рацион, несомненно, пойдет здоровью только на пользу.

Если же не соблюдать осторожность в отношении вашей диеты, вас могут ждать неприятные последствия, которые заметно омрачат вам жизнь.

К счастью, в настоящее время в магазинах можно найти много вкусных, разнообразных и полезных веганских продуктов, благодаря которым веганство будет вам только в радость.

Вероника Кузьмина

Источник: The Conversation

Источник: https://vegetarian.ru/articles/kakie-izmeneniya-proiskhodyat-v-organizme-s-perekhodom-na-veganstvo.html

Переход на веганство: что нужно знать, чтобы это осуществить

Люди всё время говорят о том, чтобы стать веганами, но что на самом деле означает стать веганом в каждом аспекте вашей жизни? Многим нужно понимание основ для того, чтобы стать веганом — с тем, чтобы они могли легко перейти на этот образ жизни.

Это то, с чем я собираюсь помочь.

Мы не говорим здесь о дани моде. Веганизм набирает популярность во всем мире, и многие из ваших любимых знаменитостей, профессиональных спортсменов и влиятельных людей стали веганами.

Baum+Whiteman, консалтинговая компания по продуктам питания, объявила растительную диету тенденцией 2018 года и прогнозирует, что она будет продолжать расти в 2019 году. Узнавая как можно больше о том, как стать веганом, можно будет сделать правильный, этичный выбор в отношении продуктов, которые вы потребляете.

Что означает стать веганом

Стать веганом означает исключение мясных и животных побочных продуктов из вашего рациона. Животные продукты, такие как яйца, сыр, йогурт и мёд, являются частью эксплуатации животных и, соответственно, также способствуют страданиям животных.

Например, пчёлам нужен мёд, чтобы выжить. Когда мы собираем мёд из их ульев, мы лишаем их необходимого питательного ресурса.

То же самое касается отбора яиц у кур и молока от коров и коз. Точно так же, как люди производят молоко для питания своих детей, животные производят молоко для питания своих детей.

Веганы считают, что права животных должны быть на первом месте. Люди могут выживать и даже процветать, не забирая жизни животных.

Веган и вегетарианец — не одно и то же

Многие люди путают веганизм и вегетарианство. Вегетарианец — это не веган, но веган — это тип вегетарианца.

Давайте всё проясним.

И веганы, и вегетарианцы исключают мясо животных из своего рациона. Они не употребляют говядину, птицу, рыбу, свинину или морепродукты.

Разница в том, что веганы не потребляют и не используют и побочные продукты животного происхождения. Как уже упоминалось выше, они не едят яйца, молочные продукты или мёд, в отличие от большинства вегетарианцев.

Кроме того, веганы тщательно отбирают потребительские товары в зависимости от их происхождения. Они не используют, например, мыло, которое производится из побочных продуктов животного происхождения, или не покупают товары, которые вышли на рынок после тестирования на животных.

Зачем становиться веганом?

Я веган в течение многих лет, и я увидела значительные улучшения в качестве моей жизни. Во-первых, я живу своими убеждениями. Поскольку я ценю животных и их права, я стараюсь не способствовать их страданиям.

Стать веганом — отличный способ воплотить в жизнь свои убеждения, когда вы идете в супермаркет. Вместо того чтобы покупать продукты, которые способствуют жестокому обращению с животными, вы выбираете продукты, которые не влияют на жизнь животных негативным образом.

Но это только часть преимуществ перехода на веганство. Хоть важно поддерживать права животных, вы можете и лично ощутить выгоду веганского образа жизни.

Более здоровое сердце

Красное мясо постоянно фигурирует в литературе как один из провоцирующих факторов различных болезней сердца. Гамбургеры, стейки и вырезки, которыми вы наполняете тарелку, могут иметь длительные последствия для вашего моторчика.

Когда вы потребляете мясо, жир способствует сужению артерий. Следовательно, ваше сердце должно работать сильнее, чтобы гнать кровь к вашим конечностям и органам. Со временем суженные артерии становятся опасностью, особенно если они полностью засоряются.

Читайте также:  Листата и листата мини – эффективные таблетки для похудения, результаты, цена и отзывы

Многие другие факторы способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний, включая семейную предрасположенность, но вы же не хотите добавлять еще один уровень потенциальной опасности. Сокращая количество говядины в своем рационе, вы увеличиваете шансы сохранить здоровое сердце на всю оставшуюся жизнь.

Фитнес

Когда вы тренируетесь — будь то прогулка на пару километров по соседству или поднятие тяжестей в гостиной — вашему организму нужны чистые источники энергии для наращивания мышечной массы и быстрого восстановления. Диета, полная мяса и продуктов животного происхождения, может замедлить этот процесс.

Многие люди говорят о углеводах, словно это самая опасная еда на планете. В действительности вам нужны углеводы, чтобы помогать достигать ваших целей в фитнесе. Углеводы помогают увеличить энергию, поддерживать мышечную массу и быстрее восстанавливаться.

Кроме того, если вы сочетаете углеводы со здоровыми фруктами и овощами, ваше тело получает витамины и минералы, необходимые для защиты мышц. Вы также получаете пользу в виде улучшения состояния связок и прочности сухожилий, а также снижения риска травм во время упражнений.

Повышение уровня сочувствия и сострадания

Переход на веганство заставляет вас более тщательно подходить к своему рациону. Вместо того, чтобы достать коробку с яйцами или рыбное филе в супермаркете, вы выбираете дружественную животным пищу, которая способствует созданию общества без жестокости.

Один из способов изменить свое мышление — подумать о животных в вашей жизни. Может быть, у вас нет домашних животных, но, наверняка, вы знаете кого-то из родственников и друзей с их любимыми компаньонами животными.

Подумайте о них, когда вы делаете покупки в супермаркете. Вы ведь не хотели бы, чтобы они оказались в холодильнике. Также вы вряд ли бы хотели, чтобы без всякой на то необходимости страдали беспомощные цыплята, коровы, быки, козы, свиньи или другие живые существа.

Сохранение ресурсов

Если вы беспокоитесь о нашей планете, подумайте о влиянии промышленного фермерства и подобной деятельности на наши хрупкие экосистемы. Коров разводят не потому, что они красивые, разумные существа, а потому, что они предназначены стать пищей для людей.

Фабричные фермеры используют тонны ограниченных ресурсов для управления своей деятельностью, включая ископаемое топливо, а также тратят миллионы долларов на воду и выращивание пищи для этих животных.

Вода и другие ресурсы потребляются животными в поражающих масштабах, но у всех этих животных в итоге один печальный финал жизни — стать пищей для человека. Они производят больше навоза, чем может понадобиться любому садоводу, загрязняют свои загоны и клетки мочой, насыщенной аммиаком, и когда их забивают, «непригодные» части животного становятся материалом для выброса на свалку.

Веганство помогает снизить прибыль от этой деятельности. Потребители должны очевидно выражать своё мнение, тратя деньги на продукты, которые не связаны с жестоким обращением с животными или смертью.

Понимание того, что нет реальной потребности в продуктах животного происхождения

Это общий аргумент против вегетарианства и веганства: люди думают, что не смогут выжить без продуктов животного происхождения в своих рационах. Это неправда.

Лучшие спортсмены, такие как известный мастер боевых искусств Мак Данциг, не употребляют продукты животного происхождения. Они в отличной форме, способны демонстрировать удивительные уровни фокусировки, скорости, силы и гибкости. Уже одно это доказывает, что в наших рационах нет реальной потребности в продуктах животного происхождения.

Мы также наблюдали значительные перемены в том, как потребители выбирают продукты, которые они покупают. Натуральные чистящие средства, косметика, мыло, добавки и другие продукты имеют маркировку «созданы без жестокости». Кроме того, они содержат меньшее количество или не содержат агрессивных химических веществ, которые могут повредить кожу человека, глаза, волосы и другие части тела.

Веганство — это не только то, что вы кладете себе в рот на ужин. Это мышление, которое продвигает идею прав животных и их благополучия. Чем больше времени мы тратим, обучая людей тому, как на самом деле работает веганство, тем больше людей будут становиться веганами.

Попробуйте новое

Если вы попробуете стать веганом в течение короткого периода времени, например, тридцати дней, вы можете обнаружить, что это доставляет больше удовольствия, чем есть мясо и продукты животного происхождения. Вы узнаете о множестве новых продуктов, доступных в вашем местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.

В веганстве нет ничего, что могло бы заставить вас чувствовать себя обделенным. В действительности вы можете обнаружить, что едите больше в каждый прием пищи, не набирая вес.

Потеря веса

Говоря о потере веса, многие люди теряют килограммы, когда переходят на веганство. Исключение калорийных продуктов, таких как стейк, сыр, масло, мёд и птица, может повысить ваш метаболизм и создать дефицит калорий.

Это не значит, что вы должны морить себя голодом. На самом деле вы начинаете есть с большим удовольствием. По мере того, как ваш вкус приспосабливается к веганскому образу жизни, вы обнаружите, что продукты изменились по вкусу. Яблоко, которое раньше могло казаться невыразительным, может внезапно начать казаться очень вкусным.

Сосредоточьтесь на поиске продуктов, которые вы полюбите, а не зацикливайтесь на продуктах животного происхождения, которых вы можете время от времени жаждать.

Как стать веганом

Достаточно легко нарисовать прекрасную картину того, как стать веганом, но что в реальности? Как вы готовитесь к переменам? Чего следует избегать?

Давайте смотреть на вещи прямо. Если вы привыкли к завтракам с беконом и яйцом, сэндвичам с индейкой и ужинам со стейком, перемены потребуют некоторой адаптации. Вы можете жаждать чего-то, что приводит вас к мысли о том, что вам необходимо мясо.

Оно вам не нужно. Вы просто хотите его.

Давайте взглянем на некоторые шаги, которые нужно предпринять, если вы серьёзно настроены стать веганом.

Воспитывать себя

Получить все данные — это шаг номер один. Выше я уже изложила критерии того, как стать веганом. Избегайте следующих продуктов:

  • ·         говядина
  • ·         птица
  • ·         оленина
  • ·         рыба
  • ·         свинина
  • ·         морепродукты
  • ·         мёд
  • ·         яйца
  • ·         молочные продукты
  • ·         продукты, тестируемые на животных
  • ·         продукты, содержащие побочные продукты животного происхождения
  • ·         любые другие виды мяса
  • Кроме этого, вы можете есть и употреблять всё, что пожелаете.

Но это ещё не всё. Вместо того, чтобы вычеркивать из списка то, что вы не можете есть или употреблять, подумайте о том, что можно. Настрой — очень важен, и он зависит от знаний по данному вопросу.

Читайте статьи, подобные этой. Мы много говорим о животных здесь в Sentient Media. Узнайте как можно больше о бедственном положении животных как рабов людей. Это сделает переход намного проще.

Упорядочьте процесс

Каждое изменение требует порядка. Вы можете решить перейти на веганство в несколько этапов. Уберите молочные продукты в первую очередь. Выясните, как готовить ваши любимые блюда без сыра, молока, йогурта и подобных продуктов. Вы можете исключить яйца и мёд тоже.

Далее переходите к мясу. Вместо приготовления жареной курицы добавьте в блюдо множество своих любимых овощей. Сделайте бутерброды из помидоров, авокадо, проростков и других вкусных овощей. Комбинируйте фрукты и овощи для своих салатов, что придаст вашим салатам взрыв вкусов.

Важно установить крайний срок для перехода вегана. Если вам нужно предпринять крошечные шаги, это нормально. Просто знайте, что у вас есть цель, которую вы стремитесь достичь.

Измените свои привычки

Отличный способ стать вегетарианцем без стресса — это избегать мясной секции в местном супермаркете. Не ходите по ряду, полному сыра и мясных деликатесов. Держитесь подальше от яиц и молочных продуктов.

Если вы ограничитесь отделами, где есть веганские продукты, вы будете чувствовать меньше стресса при совершении покупок.

Кроме того, измените способ готовки. Найдите новые способы готовить вкусные блюда, объединяйтесь с друзьями-веганами, ищите рецепты в Интернете и фокусируйтесь на том, почему вы становитесь веганом.

Дайте знать об этом вашим близким

Рассказ об изменениях в рационе может вызвать стресс у ваших близких. И вы не знаете, как реагировать. Будут ли они насмехаться над вами? Попробуйте изменить свой настрой.

Будьте готовы дать некоторый отпор. Некоторые люди могут не понимать, почему вы становитесь веганом, или сомневаться, сможете ли вы придерживаться этого. Помните, что вы делаете это для себя — ни для кого-то другого.

Научитесь устанавливать четкие границы. Если кто-то критикует ваш веганский рацион и образ жизни, будьте готовы постоять за себя. Не нужно быть грубым. Просто скажите: «Я уважаю ваш рацион, поэтому, пожалуйста, уважайте мой». Тут всё просто.

Присоединяйтесь к веганскому сообществу

Нам всем нужно общение, но особенно когда мы собираемся стать веганами. Присоединение к сообществу — в реальной жизни или онлайн — создает вспомогательную систему поддержки.

Кроме того, вы можете обмениваться идеями, рецептами и историями из вашей личной жизни. Вы узнаете, что другие сталкиваются с такими же проблемами, когда становятся веганами.

Научитесь готовить полезную веганскую еду

Касаемо веганства дело обстоит так: оно не является автоматически здоровым.

Например, есть много видов продуктов, имитирующих мясные. Каждый из них достаточно интенсивно перерабатывается и вряд ли будет способствовать достижению целей в плане здоровья.

Точно так же, если вы замените мясо макаронами и картофелем, вы можете увидеть, как растёт ваша талия. Цель не в том, чтобы есть вкусняшки всю оставшуюся часть вашей жизни. Научитесь готовить вкусные, полезные веганские блюда, чтобы у вас всегда были идеи, что приготовить на ужин.

Мифы о переходе на веганство

Давайте развеем некоторые мифы и слухи, которые мешали людям стать веганами. Недостоверная информация приводит к нездоровому рациону и ненужной жестокости по отношению к животным.

Веганский рацион не полезен

Я упоминала это выше, но вы должны понимать, что ваш рацион может быть совершенно здоровым, если вы выбираете разнообразную смесь продуктов для каждого приема пищи и избегаете обработанных или имитирующих что-то продуктов.

Никто не может сказать вам, что фрукты и овощи вредны для здоровья. Они являются основой в большинстве диет, даже если они сопровождаются мясными и другими животными продуктами.

Точно так же у всех нас различные потребности в калориях. Если вы хотите увеличить потребление калорий, вы можете попробовать веганские продукты с высоким содержанием жиров, такие как авокадо и орехи. Старайтесь как можно более разнообразить свое питание, чтобы получать необходимые питательные вещества. Если вы страдаете от дефицита витаминов, могут помочь добавки.

Веганам нужно молоко для получения кальция

Нет смысла выпивать стакан молока, посыпать салат тертым сыром или начинать утро с чашки йогурта, чтобы получить необходимый кальций. Тонны веганской пищи полны кальция и помогают сохранить плотность костей.

Начните с большого количества листовой зелени. Миксуйте зеленые листовые овощи в своих салатах и других блюдах для получения цвета, вкуса и важных питательных веществ. Кальций также присутствует в соевом и миндальном молоке, инжире, белой фасоли, брокколи и тахини. Включите эти продукты в свой рацион, чтобы защитить свои кости на веганском рационе.

Только хиппи становятся веганами

Кто не слышал подобного? Это правда, что многие хиппи веганы или вегетарианцы, но это не значит, что вам нужно становиться одним из них.

Это трудно быть веганом

Многие вещи в жизни сложны, но стать веганом не из этого разряда. Когда вы понимаете, сколько продуктов доступно вам без использования продуктов животного происхождения, вы можете быть потрясены.

Всё дело в настрое

Допустим, вы собираетесь перейти на рацион, отличный от веганства. Вы будете более склонны остаться на нём, если вы благодарны за еду, которую вы едите, и, если вам нравится, готовить и употреблять её.

И нет никакой разницы между этим сценарием и веганством. Вы потерпите неудачу, если вам будет казаться, что вы лишены чего-то. Однако если вы сфокусируетесь на множестве вариантов перед собой, то переход на веганство становится гораздо менее стрессовым.

Веганский рацион делает тебя слабым

Что-что, а веганский рацион делает вас сильными. Вы укрепляете свое тело здоровыми продуктами, полученными без жестокости, которые обеспечивают насыщенность питательными веществами.

Веганский рацион делает тебя сильным. Он демонстрирует ваши принципы и бросает вызов стандартному рациону. Если вы чувствуете себя слабым, возможно, вам нужно больше калорий или лучших источников калорий.

Заключение

Все больше людей выбирают веганство каждый день. Мы боремся против жестокого обращения с животными и за человеческое сочувствие. Надеюсь, вы присоединитесь к нам.

Источник: https://sentientmedia.org/going-vegan/

Перевод: Евгения Карташева

Источник: https://vegan.ru/info/detail.php?ID=4044

Что такое веганство, его суть и преимущества

Что такое веганство, какие плюсы и минусы этого образа жизни, а также как правильно перейти на веганизм, в чем разница веганства и вегетарианства.

Читайте также:  Правильное домашнее питание – обоснованные причины, побуждающие на него перейти

Питание – это основа нашей жизни.

С едой организм получает энергию, полезные вещества и хорошее настроение. Каждый человек выбирает еду на свой вкус.

Трапеза превратилась в особый культ, где появились разные диеты, ограничения и новшества.

Вегетарианство – это отказ от звериного мяса, основанный на личных этических или моральных соображениях. Веганство является разновидностью вегетарианства.

В чём суть веганства

Веганизм – особый образ жизни, запрещающий всё, что связано с миром живых существ. Такие люди не едят мясо, молоко, яйца. Они против вещей из овечьей шерсти, кожи или шёлка.

Приверженцы этих ограничений придерживаются моральной позиции в отношении зверей, они против насилия и убийства. Под строгие запреты попадают не только основные виды пищи, но и их производные: лецитин, желатин, рафинированный сахар, пищевые красители. Некоторые последователи даже против мёда.

Какие плюсы и минусы

Несмотря на этические нормы «зелёная» диета несёт в себе опасность и резкий отказ от мяса может навредить здоровью.

Минусы:

  • недостаточное количество белка, хоть он и есть в брокколи, шпинате и в фруктах, таким образом нельзя восполнить дефицит. Белок – строитель мышц организма, поэтому делаем вывод, что негативное воздействие скажется на фигуре;
  • нарушение микрофлоры кишечника по причине отказа от многих лекарственных средств и пищи;
  • в растительной пище достаточно витаминов и микроэлементов, но многие забывают, что они гибнут в холодильнике;
  • в гинекологии считают, что веганство нарушает работу эндокринной системы, и как следствие, сбои в менструальном цикле;
  • неправильное функционирование щитовидной железы провоцирует запоры, сухость кожи, постоянную слабость;

Особое внимание на своё питание стоит обратить беременным девушкам, потому как веганство не даст будущей маме и малышу всю гамму полезных веществ. Важно проконсультироваться со своим лечащим врачом.

У веганства есть не только недостатки, но и несомненные плюсы. Установлено, что сыроедам необходим активный образ жизни, чтобы вырабатывалась молочная кислота. Она восполняет недостаток энергии.

Врачи советуют исключать из приёма мясо. Структура тела начнёт очищаться, нормализуется давление, снизится риск ожирения, сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Отказ от белков живых существ сэкономит семейный бюджет, ведь мясо дорого стоит. Для некоторых веганов такой стиль жизни доставляет моральное удовольствие. Ведь не питаясь запретной пищей и не одевая одежду, связанную с животными, человек совершает доброе дело.

Причины перехода на веганство

Веганство и психические проблемы

Есть несколько причин для смены стиля кормления:

  1. Мясо – это животный белок, в котором содержатся насыщенные жиры. Они повышают уровень холестерина, влияют на сердечно-сосудистую систему, плохо сказываются на пищеварительных процессах. Здоровье важно, поэтому некоторые переходят на веганизм.
  2. Пищевые отравления – миллионы людей попадают в больницу с отравлениями от продуктов звериного происхождения. Производители дают скоту антибиотики, добавляют химикаты и красители. Всё это является повод для раздумий.
  3. Вегетарианство – способ, помогающий спасти жизнь мира природы. Вашему примеру последуют родственники, друзья и знакомые.
  4. Прекрасный способ похудеть, ведь убрав насыщенные жиры, получится снизить калорийность.
  5. Просмотр видео в интернете, отображающего весь вред таких продуктов.

Как правильно перейти на веганизм

Любая смена или ограничения в питании должны плавно входить в образ жизни. Чтобы человеческое тело не страдало от резких перепадов, постепенно убирается курятина, свинина, говядина, индейка, потом рыба и морепродукты. Желательно найти замену – соевый текстурат или тофу.

С бобовыми культурами готовятся вкусные супы, салаты и вторые блюда. Делается акцент не специях. Они усилят вкусовые рецепторы. Добавьте в рацион сейтан – тесто из муки, которое можно жарить, тушить или запекать.

Следующим этапом исключаются молочные продукты. Веганцы убеждены, что употребление молока не имеет пользы и смысла. Посмотрите фильмы, где рассказывается о вреде этого напитка, как кормят коров и что в итоге поступает на магазинные полки.

Белок, содержащийся в коровьей жидкости, плохо усваивается. Из-за этого страдает качество кожи и задерживается небольшое количество воды в тканях и органах. Девушки, следящие на своим внешним видом, должны обратить внимание на эти детали.

Традиционный напиток можно заменить на соевое или кокосовое.

Вегетарианцы также отказываются от яиц. С зародышем яйцо или нет не имеет значения.

Несколько советов по переходу на веганство

Для облегчения перехода воспользуйтесь одним из этих лайфхаков:

  1.  Найдите себе наставника.
  2. Экспериментируйте на кухне и ищите новые вкусные рецепты.
  3. Вступайте в сообщества по теме.
  4. Мотивируйте себя, просматривая видео на данную тематику.

Основные принципы

В питании веганца выделяется четыре категории продуктов:

  • овощи;
  • фрукты;
  • цельнозерновые;
  • бобовые;

На сутки рассчитано не менее трёх фруктовых порций. Овощи употребляются около четырёх раз в сутки. Не забываем добавлять зелень, в ней очень много витаминов. Цельнозерновые продукты добавляются в рацион около пяти раз, но не менее трёх. Белый рис заменяем на бурый, он полезнее и не испортит фигуру. Покупая товары в магазине, отказываемся от еды с белой мукой высшего сорта.

В категорию бобовых входят соевые заменители белка и молока: творог, сыр, соя и все её разновидности. Не забываем добавлять орехи и семечки. Горох, фасоль, чечевица, нут обязательно должны быть в еде веганца.

Большой акцент делается на употребление чистой воды. Запрещены чай и кофе по причине содержания кофеина, а он вымывает кальций из костей. Нельзя выпивать алкогольные напитки.

Необходимые продукты

Продукты употребляемые в пищу при веганстве

Есть особо необходимые компоненты еды для вегана. Рацион во многом ограничен, поэтому надо расширять свои вкусовые предпочтения.

Обратите внимание на авокадо. Уникальный фрукт содержит мононенасыщенные жиры. Они улучшат качество волос, кожи и ногтей. Авокадо содержит белок, необходимый для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.

Кроме того, фрукт в своём составе содержит медь, железо, витамин А и В2. В неделю надо съедать около трёх штук.

Льняное масло – кладезь омега-3, омега-6 и омега-9 жирных кислот. Оно прекрасно заменит отсутствие рыбы, икры, креветок и кальмаров. Можно добавлять в салаты или пить натощак одну столовую ложку. Имеет горький привкус, должно храниться в прохладном и тёмном месте. После открытия в течение месяца сохраняет свои благотворные свойства.

Если вышеуказанные типы еды плохо усваиваются, сохнет кожа и волосы, купите веганские добавки. Делайте роллы с листами нории. Она является источником йода, необходимого для здорового функционирования организма. Делайте суши и роллы.

Употребляя грибы, организм получит важную кислоту – валин и справится с недостатком железа.

Сыр тофу содержит высокую долю белка, при этом является низкокалорийным. Ешьте, не переживая за свою фигуру. Экспериментируйте, придумывая новые рецепты.

Соевый текстурат – хороший белковый заменитель. Есть его можно не более двух раз в неделю. Прост в приготовлении и недорого стоит.

Хлеб из цельнозерновой муки является ценным источником клетчатки и магния. Содержит много витамина В, потому что делается из муки грубого помола.

Важным компонентом в диете вегана являются крупы. Гречка, дикий рис, перловка, овсяная крупа обязательно должны присутствовать.

Если мучает частое чувство голода, начните кушать нут. В нём много белка и человек сможет получить приятное ощущение сытости.

В меню веганы обязаны быть арахис и грецкий орех. Они богаты белками, жирами и микроэлементами, такими важными для жизнедеятельности человеческого тела.

  • Чечевица, горох и фасоль легки в приготовлении, содержат белок и хорошо усваиваются.
  • В приёмы пищи веганца важно включать зелень, можно делать коктейли.
  • Среди всего ассортимента добавок следует остановиться на витамине В12.
  • Не забываем про помидоры, кабачки, баклажаны и кукурузу.

Меню на неделю

Понедельник Завтрак – травяной чай, цельнозерновой хлеб с авокадо; Перекус – горсть орехов; Обед – кабачковый суп, бурый рис с кукурузой, стручковой фасолью и соевым текстуратом; Перекус – коктейль из зелени и сельдерея; Ужин – фасоль, тушеная с луком и баклажанами.
Вторник Завтрак – гречневая каша с бананом и яблоком; Обед – чечевичный суп с томатной пастой, салат из капусты и помидоров с соком лимона; Перекус – цельнозерновой хлеб с сыром тофу; Ужин – Пшенная каша с соевым текстуратом и овощами.
Среда Завтрак – овсяная каша с ягодами и травяной чай; Обед –борщ; Перекус – сухофрукты; Ужин – плов с грибами и свекольный салат.
Четверг Завтрак – коктейль воды, банана и ягод; Обед – запеканка из фасоли и брокколи; Ужин – гратен из кабачков и помидоров; На перекусы – фрукты, орехи или сухофрукты.
пятница Завтрак – перловая каша с кокосовым молоком и яблоками Обед – рисовый суп с картофельными клёцками Ужин – котлеты из моркови и салат из капусты
Суббота Завтрак – бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром тофу и овощами, зелёный чай; Обед – оладьи из банана с овсяными отрубями и коктейль; Ужин —  тушеная капуста с зеленью и чесноком, ломтики авокадо и кусочек хлеба.
Воскресенье Завтрак – творожная запеканка с изюмом; Обед – котлеты из капусты, картофельное пюре; Ужин – кресс-салат с с сухариками, помидорами и сыром тофу.

Рецепты

Меню применяемое при веганстве

Веганская солянка Для приготовления нужны:

  • пол килограмма любых грибов;
  • одна морковь;
  • луковица;
  • пять картофелин;
  • специи по вкусу;
  • один сладкий перец;
  • томатная паста;
  • лимон;
  • оливки или солёные огурцы;

Обжариваем лук с грибами, добавляем томатную пасту. В кастрюлю с кипящей водой кидаем все нарезки, варим до полуготовности. Соединяем с обжаренной смесью и готовим пятнадцать минут. В конце можно положить дольку лимона, оливки или огурцы.

Смузи Для смузи прекрасно подойдут сельдерей, шпинат, морковь, помидоры, зелень и фрукты. Складываем в блендер, добавляем воды или кокосового, соевого молока, взбиваем.

Веганский зелёный салат В составе авокадо, консервированный горох, руккола, петрушка, огурцы свежие и маринованные, соль, перец, гранатовый сок.

Нарезаем огурцы, авокадо и зелень. Добавляем специи. Заправить можно гранатовым или лимонным соком. В качестве украшения прекрасно подойдёт кунжут.

В чем разница веганства и вегетарианства

Меню веганов отличается большим количество ограничений: они отказываются от всего, что связаны с живыми существами и их жизнедеятельностью. Их диета очень бедна и не сбалансирована. Вегетарианцы позволяют себе больше.

Перейти с вегетарианства на веганство можно, исключив вышеуказанные разновидности еды и мёд, желатин, лецитин, рафинированный сахар.

Стиль в одежде должен соответствовать канонам таких приверженцев: никакой шерсти, шёлка или меха.

Веганизм и занятие йогой

Йога для поддержания физической активности

Большинство людей, занимающихся йогой, придерживаются вегетарианства. Они отказываются как правило от курицы, свинины, говядины, но употребляют молоко, кефир, ряженку. Некоторые кушают курятину, свинину или говядину.

В этой индуистской практике нет строгого предписания по части трапезы. Большинство индусов питаются как веганы скорее по причине бедности, нежели приверженности особому стилю питания.

Многие йоги становятся вегетарианцами, чтобы укрепить свой дух и силу воли. Также отмечается, что отказ от животного белка облегчает желудок и заниматься легче. Поэтому занятия йогой и еда в этот период являются решением только человека. Практика не требует особого ограничения в рационе.

Похудение при веганстве

Какие можно достичь результаты в похудении на веганстве

Веганская диета очень эффективна и полезна. Она очищает все клетки, сосуды и помогает сбросить лишний вес. Женщины, прошедшие путь худеющей по такому рациону, разделились на два лагеря.

Одни утверждают, что худели от 7 кг до за месяц. Другие, наоборот, поправлялись из-за психических расстройств и обильного количества каш.

Противопоказания и побочные эффекты

Веганизм противопоказан людям с проблемами ЖКТ, пожилым людям, беременным женщинам, детям и подросткам. Такая пища опасна для спортсменов и работников физического труда. При этом стиле питания под удар может попасть поджелудочная железа. Среди побочных эффектов часто встречаются проблемы с желудком, сухость кожи, запоры, дисменорея, слабость.

Веганы среди знаменитостей

Вот список этих знаменитых людей, которые осознанно пришли такому решению:

  • Натали Портман;
  • Пол Маккартни;
  • Алек Болдуин;
  • Брэд Питт;
  • Питер Динклэдж;
  • Билл Клинтон;
  • Энн Хэтэуэй;
  • Гвинет Пэлтроу;
  • Алисса Милано;
  • Дэрил Ханна;
  • Дайан Китон;

Что говорят врачи

Официальная медицина убеждена, что правильное питание должно быть сбалансированным. В диете должны быть белки, жиры и углеводы.

Временный отказ от животного белка, молока и яиц полезен, но в профилактических целях. Постоянная еда должна быть источником всех компонентов, витаминов и микроэлементов.

Веганизм – это интересный стиль жизни и правильный с моральной точки зрения. Такие люди защищают зверей и природу. Это очень значимо, когда столько живых существ занесены в Красную книгу. Главное осознавать весь вред для организма, чтобы потом не пришлось лечиться.

Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://lifestyleplus.ru/veganstvo.html

Ссылка на основную публикацию