Суп луговой для диетического стола по монтиньяку

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Прекрасный вкус, простота приготовления, неограниченные количества пищи – достоинства, выделяющие сытные яства диеты Монтиньяка. Точные рецепты приготовления блюд позволят легко и быстро составить меню.

Итак, ваша жизнь ознаменовалась приятным событием – вы решительно сказали своей драгоценной персоне: «Все! Начинаем худеть!» И взяли за основу нового образа жизни диету Монтиньяка. Еще бы! Его система позволяет восстановить стройность фигуры с максимальным комфортом: вкусно, без подсчета калорий и ограничений в количестве пищи.

И тут же столкнулись с очередной сложностью. Суть диеты не вызывает особых вопросов, но составление меню требует тщательного внимания и времени, которого так не хватает зачастую.

Сегодня мы поможем по-настоящему упростить процесс приятного, вкусного похудения, представив конкретные рецепты разнообразных блюд.

Вы сможете использовать и комбинировать их по вашему желанию, неспешно добавляя к предложенному рациону собственные решения.

Рецепты первых блюд

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Давно известно, важной составляющей питания являются первые блюда. Сытные и, одновременно, легкие, они хорошо усваиваются и способствуют улучшению пищеварения. Среди любимых супов Монтиньяка можно отметить:

  • Рыбная солянка
  • Из хвостовой части, плавников, головы рыбы осетровых пород или форели варится бульон с добавлением целой луковицы. Чтобы добиться прозрачности и особенно насыщенного вкуса рекомендуется томить его на самом малом огне.
    Параллельно выполняется пассировка мелко порезанного лука и небольших кубиков соленых огурцов. При достижении легкого румянца ингредиентов в смесь добавляется томатная паста, огуречный рассол и немного бульона. Весь состав тушится под крышкой.
    В процеженном бульоне отваривается порезанная кусками рыба. Далее добавляется заправка со сковороды, суп доводится до кипения. В форме завершающего штриха можно добавить сок лимона, маслины и/или оливки.

  • Чесночно-сливочный суп
  • Для его приготовления необходимо нарезать брусочками пару кабачков и три-четыре крупные головки чеснока, варить в пароварке 20 минут. В готовые овощи добавляются 400 граммов нежирных сливок, оливковое масло (2 ст.л.). Состав взбивается блендером. Полученная смесь солится, перчится и подогревается на плите до комфортной температуры. Если консистенция супа получилась густовата, можно разбавить его молоком. Украшением служит зелень укропа.

  • Крем-суп из шампиньонов
  • Промываем сваренные грибы и лук, режем ингредиенты, пассируем на растительном масле до мягкости, солим, перчим. Далее разбавляем зажарку 1/3 грибного бульона и взбиваем весь состав в блендер до состояния крема. В кастрюле растапливаем сливочное масло, обжариваем 2 ст. л. муки, добавляем в емкость измельченные грибы и оставшийся бульон, доводим смесь до кипения и варим 5-7 минут. Завершающим этапом служит добавление сливок и вновь доведение супа до кипения. Снимаем с огня, солим по вкусу. При подаче можно добавить гренки или овсяные отруби.

  • Ячменно-чечевичный суп
  • Первое блюдо, богатое белком и клетчаткой. Нарезанные кубиками помидоры, луковица, морковь, один зубчик чеснока, полстакана зеленой чечевицы и треть стакана перловки заливаются четырьмя чашками овощного бульона или обычной воды. Смесь доводиться до кипения, затем томится на медленном огне до полного приготовления чечевицы и перловки. Овощи не требуют обжарки, морковь можно исключить.

  • Кабачковый суп со сливочным сыром
  • Чистим, режем четыре молодых кабачка, на четыре части разрезаем луковицу. Подготовленные ингредиенты складываем в кастрюлю, заливаем водой, отвариваем до полной готовности кабачков. Выкладываем овощи в блендер, добавляем сливочный сыр и оливковое масло, перетираем в пюре, перчим, солим. Добиться желаемой консистенции поможет добавление овощного бульона.

Наравне с предложенными вариантами можно разнообразить меню чечевичными, гороховыми, тыквенными супами, овощным супом с сельдереем или томатами.

Мясная кулинария и блюда из птицы

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

В отличие от множества «голодных» диет Монтиньяк не только не настаивает на отказе от мяса и птицы, но, напротив, предлагает разнообразить рацион подобными яствами. Большинство блюд готовится максимально просто и достаточно быстро:

  • Куриные грудки с йогуртом
  • Полкилограмма нежирных грудок отбиваем, солим/перчим, заливаем несладким йогуртом, ставим в духовку. Минут пятнадцать при 150 градусах, и вуаля – обед готов.

  • Курочка в горчице
  • В данном рецепте нам потребуется целая курочка, в остальном процесс приготовления очень схож с предыдущим рецептом. Птицу солим, перчим, натираем горчицей. Обмазываем несладким йогуртом снаружи и внутри и отправляем в духовку на полчаса.

  • Баранина с мятой
  • Не все любят данный вид мяса, но этот рецепт все же стоит попробовать. Мясо получается удивительно нежным, с приятным ароматом, без неприятных привкусов. Баранина режется крупными кусками, слегка обжаривается на жире. Далее добавляем лук кольцами, грецкие орехи, соль. На втором этапе стабилизации позволительна щепотка сахара. Весь состав заливается водой и тушится до готовности. Финальным штрихом служит добавление перца и мяты.

  • Мясо по-французски
  • Нарезаем кольцами две луковицы, дольками 400 г шампиньонов, колечками горсть оливок. Полкилограмма филе свинины нарезаем на кусочки, солим, перчим, выкладываем на противень, смазанный маслом. Далее слоями добавляем грибы, лук, оливки, посыпаем тертым сыром. Запекаем до готовности.

  • Рубленая свинина с овощами
  • Берем полкило бескостной свинины, рубим помельче ножом. Режем кольцами лук, ломтиками томат, соломкой перец и шинкуем капусту. Овощи добавляем к мясу, заливаем весь состав горячей подсоленной водой, тушим под крышкой на малом огне. Затем настаиваем в полотенце в течение получаса.

Отметим, что диета допускает использование в приготовлении всевозможных травок. Так что поклонники яств со специями могут чувствовать себя совершенно свободно.

Гарниры

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Разнообразие гарниров, представленных Монтиньяком, исключительно обширно, а их вкусовые качества прекрасно дополняют мясные блюда. Итак, вы можете выбрать:

  • Спагетти (из твердых сортов пшеницы) с мелко нарезанными шампиньонами
  • Первые отвариваются, вторые, соответственно, тушатся на малом огне. Затем перемешиваем оба ингредиента, заливаем блюдо томатным соусом или дополняем свежими помидорами.

  • Грибной гарнир
  • Для его приготовления также используются шампиньоны. Грибы обдаются кипятком, быстро обжариваются на сильном огне. Также быстро обжаривается репчатый лук кольцами в равной с грибами пропорции. Полученные компоненты перемешиваются, заливаются смесью сливок и томатной пасты, сверху посыпаются тертым сыром.

  • Тушеная капуста
  • Первым этапом шинкуем и тушим капусту, словом, готовим привычное для нас блюдо. Далее гарнир дополняется тертыми луком и чесноком, ошпаренными помидорами, каплей уксуса и большим количеством зелени.

  • Печеные овощи
  • Составляющими гарнира являются помидоры, баклажаны и перец болгарский по три штуки каждого. Ингредиенты запекаются, только после этого очищаются и мелко режутся. Блюдо освежается кусочками свежего помидора, зеленью, луком. Можно добавить соль, уксус, чеснок.

  • Турецкий горох с рисом
  • Оба продукта отвариваются и перемешиваются. Смесь приправляется специями и поливается томатным соусом.

  • Молодой картофель
  • Кулинарное баловство для второго этапа. Отваренный картофель разрезается пополам и обжаривается в духовке. Горячее блюдо посыпается зеленью, заливается смесью кефира и воды с выдавленным чесноком.

Представленный список рецептов можно с легкостью расширить, внося небольшие изменения в технологию приготовления. Спагетти можно заправить ломтиками помидоров и сладкого перца, отказавшись от грибов.

А рис отлично сочетается не только с нутом, но и с чечевицей. Комбинируя представленные рецепты и их вариации с салатами и мясными блюдами, вы сможете создать весьма обширное и разнообразное меню.

Салаты

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Значительное место в системе питания Монтиньяка занимают салаты. И вполне обосновано. Эти блюда позволяют насытить организм необходимым витаминами, микроэлементами и, к тому же, могут служить полноценным приемом пищи. Из наиболее простых и полезных стоит выделить:

  • Греческий салат
  • Рецепт этого легкого и вкусного яства известен многим, но по-прежнему заслуживает отдельного внимания. По 200 г помидоров и огурцов, 2 красные луковицы и 100г сыра «Фета» на каждого ингредиента нарезаются крупными кубиками и перемешиваются. В состав добавляется измельченная зелень: петрушка, кинза, укроп. Салат поливается 4 ст.л оливкового масла, соком четверти лимона, солится, перемешивается. Украшением служат оливки.

  • Салат из свежих огурцов и редьки
  • Режем редьку некрупными ломтиками, оставляем минут на 20. В это время готовим заправку – смешиваем чайную ложку лимонного сока со ст.л растительного масла, солью. Отжимаем сок из отстоянной редьки, поливаем заправкой, перемешиваем. Сверху украшаем свежими огурцами соломкой.

  • Салат с фасолью и шампиньонами
  • Еще один овощной полезный салатик, но требующий определенной подготовки продуктов, в частности, красной фасоли. Перед приготовлением ее необходимо замочить на 12 часов. Настоявшуюся фасоль ставят вариться на час с четвертью в подсоленной воде. В это время необходимо почистить, нарезать шампиньоны (200 г), сбрызнуть лимонным соком, чтобы не чернели. Два красных перца 10-15 минут держим на пару, снимаем кожицу, нарезаем тонкими полосками. Готовим заправку, смешивая 2 ст.л оливкового масла, 1 ст.л. орехового масла, столовую ложку лимонного сока, перец, соль. Далее выкладываем салатницу слоями фасоль, грибы, ростки сои (100г), перец, измельченные базилик и петрушку. Весь состав поливается заправкой.

  • Куриный салат с зеленой фасолью
  • Две отварные мелко порезанные куриные гудки, смешиваем с отварной стручковой фасолью, кусочками по 4 см. Готовим домашний майонез: 3 яичных желтка взбиваются со столовой ложкой лимонного сока и 3 ст.л. оливкового масла. Масло добавляем постепенно. Состав из курицы и фасоли заправляется готовым майонезом и соевым соусом.

  • Салат из кальмаров с перцем
  • Отвариваем, чистим, нарезаем соломкой 300 г кальмаров. Одну большую луковицу нарезаем тонкими кольцами, панируем, охлаждаем. Два сладких перца чистим, нарезаем соломкой. Ингредиенты поливаются лимонным соком, перчатся, перемешиваются. Чтобы придать салату особую красоту, рекомендуется взять перцы разных цветов. Привнести во вкус приятную мягкую кислинку поможет пол чайной ложечки тертой цедры лимона.

Рецепты, предложенные диетологом, можно потреблять как перекус или в виде дополнения к рациону обеда.

Восхитительная сладость десертов

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

О, эта вкуснейшая часть любого рациона, строго запрещенная большинством диет! Воспользовавшись системой питания Монтиньяка, вы не будете страдать от недостатка сладостей. В пункты вашего меню можно смело добавить:

  • Орехово — шоколадный бисквит
  • В мясорубке или комбайне перемалывается стакан жареного арахиса. Белок трех яиц отделяется от желтков и взбивается в густую пену. Желтки размешиваются с двумя столовыми ложками фруктозы, одной ложкой какао, заранее приготовленным молотым арахисом и 50 г. сливочного масла. В полученную смесь осторожно добавляются взбитые белки, и вся эта сладость выкладывается на противень, смазанный маслом. При 180 градусах бисквит выпекается всего за 20 минут. Отлично подходит для белково-липидного меню диеты.

  • Клубничный торт
  • Разводим 4 ст.л желатина в холодной воде, оставляем на сорок минут. Полученный раствор дополняется соком одного лимона, подогревается до образования однородной консистенции, процеживается. В ожидании готовности желатина, 100 г орехов смешиваем с двумя столовыми ложками яблочного пюре, выкладываем смесь на дно формы, покрываем взбитой миксером клубникой (50 г). Отдельно взбиваем 400 г творога с четырьмя ст. ложками фруктозы, нежирным йогуртом, желательно 0%. Добавляем в полученный состав готовый желатин с лимоном, перемешиваем и выкладываем слой в форму поверх клубники. Отправляем форму в холодильник до застывания желе. Получившийся торт можно украсить ягодами клубники или клубничным джемом.

  • Шоколадное пирожное
  • Топим на водяной бане 250 г горького шоколада, разбавляем половиной стакана воды, доводим до кипения, снимаем с огня и заливаем 2 столовые ложки коньяка. Хорошо перемешиваем смесь. Отделяем желток пяти яиц, добавляем его в слегка остывший состав. Затем вносим туда белки, взбитые в густую пену. Тесто выливается в форму для выпекания, отправляется в духовку на 20 минут. Сверху можно посыпать цедрой лимона.

  • Шоколадно-имбирный крем
  • 100 грамм горького шоколада растапливается в соевом молодке с постепенным добавлением полутора столовых ложек фруктозы и чайной ложки имбирного порошка. При полном расплавлении шоколада в жидкость засыпается 2 г порошка агар-агара. Смесь доводится до кипения, варится на малом огне 2-3 минуты. Затем разливается по небольшим формам и остывает в холодильнике. Весь процесс приготовления десерта занимает пять-десять минут. Допустима замена имбиря другими специями: корицей, апельсиновой цедрой.

  • Апельсины с шоколадом
  • Еще один полезный, быстрый и экономичный рецепт. Тщательно чистим, делим на дольки апельсин. Черный шоколад ломается на кусочки и складывается в специальный контейнер для микроволновки, куда и отправляется на две минуты до полного расплавления. Апельсиновые дольки накалываются на шпажку, опускаются в теплый жидкий шоколад. Полученные «конфетки» остужаются в холодильнике до затвердевания.

Наравне с представленными десертами, можно подобрать и другие, еще более простые варианты побаловать себя вкусненьким. Отличным вариантом станут фрукты и ягоды, муссы, а также творог, обезжиренный йогурт.

Как вы можете увидеть, питание по системе Монтиньяка выделяется исключительным разнообразием и исключительно сытна. Вряд ли можно страдать от голода, составив меню из представленных рецептов.

При этом диета позволяет без сложностей «перезапустить» организм, избавиться от основной причины склонности к полноте – небольших нарушений метаболизма.

И в дальнейшем тело будет сохранять привлекательную форму лишь при небольшой поддержке, без особых усилий с вашей стороны.

Будьте здоровы и подарите себе радость обладания стройной фигурой!

2015-04-12

12905

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку
Все новости

Источник: https://HappyWomans.club/?article=recepty_diety_montinyaka.html

Диетические супы рецепты от М. Монтиньяка

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

  • Супы рекомендует диетолог подавать на обед или ужин.
  • На обед:
  • — как первое блюдо: супы без картофеля и моркови.
  • На ужин:

— с белками и углеводами: супы без картофеля и моркови.
— с белками и жирами: супы густые с овощами — порей, сельдерей капуста и др. овощи с низким гликемическим индексом.

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Для загущения супов рекомендуется добавлять сырой желток, смолотый в миксере сельдерей или шампиньоны.

Похудению способствуют супы с овощами, которые приготовлены кусочками..

  • Чаще всего это супы овощные;
  • так же рекомендуются рыбные супы
  • и супы с мясом.

Супы следует готовить без картофеля и моркови.
Не рекомендуется использования муки при приготовлении супов.
Не подавать к супам поджаренные сухарики.

Диетические супы рецепты с редькой и с брокколи

Суп из редьки

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Продукты на 4 порции

  • 2 пучка белой редьки с листьями
  • 2 стебля лука порея
  • 100 г сметаны
  • 1 л куриного бульона
  • соль и перец
  • 2 ст.л. оливкового масла

Готовим

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

  1. Овощи и листья редьки помыть.
  2. Порей, редьку и листья нарезать.
  3. Припустить на оливковом масле.
  4. Бульон нагреть до кипения,
  5. добавить овощи.
  6. Кипятить 5 минут.
  7. Миксером пюрировать и протереть через сито.
  8. Приправить солью и перцем.
  9. Нагреть и подать со сметаной.

Суп с брокколи

Продукты на 4 порции

  • 500 г брокколи
  • 100 г овощей: порей, стебли сельдерея
  • 250 г сметаны
  • 250 мл куриного бульона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 3 ст.л. трав
  • 3 лука шалота
  • соль и перец

Готовим

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

  1. Брокколи помыть и разобрать на бутончики.
  2. Стебли очистить и нарезать.
  3. Порей и сельдерей помыть и нарезать кубиками.
  4. Очистить и нарезать лук шалот.
  5. На масле припустить порей и сельдерей, затем добавить шалот.
  6. Травы нарезать.
  7. Брокколи, трава и бульон до вести до кипения и добавить припущенные овощи.
  8. Все варить 25 минут.
  9. Добавить сметану и смолоть в миксере.
  10. Нагреть, приправить и подать сразу.

Рецепты блюд для похудения от М. Монтиньяка

Диетические супы рецепты от М. Монтиньяка — далее: холодные супы и суп с мидиями.

Рецепт холодного супа с огурцом

1

Источник: http://larissa-moor.de/dieticheskie-supy-retsepty-ot-m-montin-yaka

Диета по монтиньяку: меню на неделю, похудение в домашних условиях, что делать при срыве

Созданная Мишелем Монтиньяком система питания для похудения считается одной из самых эффективных. Прежде чем представить диету общественности, он испробовал ее на себе.

Методика не только помогает избавиться от лишних килограммов, но и предупреждает возникновение сахарного диабета и сосудистых патологий.

Диета по Монтиньяку: суть и принципы

Сущность метода заключается в том, чтобы потребляемые продукты не способствовали повышению содержания глюкозы в сыворотке крови.

Углеводная пища имеет разный гликемический индекс (GI или ГИ). Продукты с повышенным ГИ «плохие», поскольку увеличивают уровень сахара. «Плохие углеводы» нельзя употреблять с жирами, иначе последние будут превращаться в жировые отложения.

Основные принципы:

  1. Трехразовое питание, приблизительно в одно время. Ужин легкий, не позднее чем за 1,5-2 часа до сна.
  2. В первой фазе из меню полностью исключают быстрые углеводы. На втором этапе их употребление допустимо в ограниченных количествах.
  3. Предпочтение отдается продуктам с полиненасыщенными омега-3 и мононенасыщенными жирными кислотами.
  4. Углеводные продукты с гликемическим индексом более 20 запрещено смешивать с ингредиентами, содержащими жиры (мясо, птица, сыр, соевые бобы, оливки).
  5. На первом этапе исключают жирные молочные продукты, кроме сыра.

Таблица продуктов с указанием ГИ:

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Разрешенные и запрещенные продукты

Своеобразный «пропуск» продуктов в рацион – низкий уровень гликемического индекса. Но есть продукты, которые под строгим запретом, и рекомендованные.

Запрещенные:

  • алкоголь;
  • сдобная выпечка;
  • кондитерские изделия;
  • сахар;
  • мед и блюда его содержащие;
  • рис белый;
  • картофель;
  • сухофрукты;
  • жареная пища.

Рекомендованные:

  • сырые, отварные, паровые овощи: все виды капусты, свекла красная, морковь, стручковая фасоль, лук (порей, репчатый), кабачки, баклажаны, томаты, огурцы, редис, салат (листья), шпинат;
  • фрукты, ягоды: яблоки, персики, абрикосы (только свежие), малина, нектарины, авокадо, черная смородина, сливы, крыжовник, шиповник (напитки или перетертый), клюква, морошка;
  • бобовые: фасоль (приветствуется стручковая), зеленый горошек, чечевица;
  • крупы: рис (предпочтительнее темный), гречневая, овсяная.

В рацион включены не только углеводная еда, но и мясо, рыба, молоко, творог, простокваша, йогурт. Все продукты должны быть нежирными.

Описание фаз

Метод включает некоторые тонкости, зная которые, легко добиться желаемых результатов. Мишель Монтиньяк обратил внимание, что еда приносит пользу, если углеводы, липиды и жиры грамотно с.

Система питания французского специалиста состоит из двух простых фаз: первая – сброс веса, вторая – закрепление результата. Временных ограничений нет. Первый этап длится столько, сколько необходимо, чтобы добиться поставленной задачи. Кто-то желает сбросить 5 кг, а кто-то – 15 кг.

1-я фаза: «Снижение веса»

Первый этап строгий, он направлен на избавление от лишних килограммов. Строгих ограничений по времени нет, но по опыту – первый период длится 2-3 месяца.

В первой фазе используют следующие продукты:

  1. Белковые и белково-липидные: мясо, ветчина из птицы, яичный белок, сыры, морепродукты. Субпродукты (потроха, печень) исключают.
  2. Углеводные, белково-углеводные: каши из круп на водной основе (овсяная, пшеничная, из риса басмати), макароны, чечевица, нут.
  3. Овощи сырые, отварные. Салаты разрешается заправлять лимонным соком, оливковым маслом.

В день выпивают до двух литров жидкости. Разрешено употреблять кофе без кофеина, некрепкий чай без сахара и молока.

2-я фаза: «Стабилизация и поддержание веса»

Во второй фазе акцент ставится на закрепление достигнутых результатов. Длительность этапа – всю жизнь. Он направлен не только на стабилизацию, но и на предотвращение развития сахарного диабета, атеросклероза, гипертоний.

Список разрешенных продуктов увеличен, можно изредка употреблять шоколад, фруктовые и яичные муссы. «Плохие углеводы» сочетают с «хорошими», например, отварной картофель едят с сырой капустой, томатами.

Диета Монтиньяка: меню на неделю

Рацион на неделю максимально разнообразный. Кофе должен быть без кофеина, чай – слабо заваренный, сахар исключают.

Дни недели Завтрак Обед Ужин
Понедельник Свежие фрукты, перловая каша (на воде), молоко (жирность не выше 1,5%) Салат из капусты, скумбрия, хлеб с отрубями, чай без сахара Макароны, салат редис + сметана, чай
Вторник  Хлеб с джемом, кефир Салат из овощей с оливковым маслом, сыр, чай черный Тыквенный суп, сок свежевыжатый
Среда Творог, ягоды, булка (несдобная), кофе Говядина запеченная, салат (томаты, огурцы), сок Овощной суп, йогурт
Четверг Омлет с ветчиной, кофе, яблоко Салат из морепродуктов, овощи на пару, чай на травах Рис темный, черри, яйцо, сок
Пятница Цитрусовые, овсянка, чай без сахара Куриное филе с овощами на пару, ряженка Икра кабачковая, грибы, чай на травах
Суббота Омлет с сыром, хлеб цельнозерновой с джемом, кофе Овощной суп, стейк из семги, напиток из шиповника Кролик с мятным соусом, сок
Воскресенье Фрукты, творог, сок Суп гороховый, рыба в сырном соусе, вода без газа Ягоды, рис, чай

Меню, представленное в таблице, приблизительное. Допускается менять блюдо по дням, главное, придерживаться правил разделения БЖУ.

Рецепты блюд

Диета предполагает употребление более 190 разнообразных вкусных блюд. Практически все имеют несложную рецептуру. Продукты можно заменять, исключить «нелюбимые», главное, чтобы гликемический индекс был в норме.

Тыквенный суп с имбирем

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Первые блюда – важная составляющая рациона. Они сытные. Легко усваиваются и способствуют нормализации работы пищеварительной системы. Супы из тыквы вкусные и полезные. Овощ содержит витамин Т, помогающий легче усваивать пищу.

Ингредиенты:

  • тыква (мякоть) – 600 г;
  • бульон овощной – 700 г;
  • луковица средняя – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • имбирь (порошок) – 2 г;
  • соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Тыкву нарезают квадратиками, лук мелко шинкуют.
  2. Ингредиенты смешивают, тушат на медленном огне в течение 20-25 минут.
  3. Добавляют имбирь, измельченный чеснок, бульон, варят 5 минут.
  4. Суп с помощью блендера превращают в пюре, добавляют соль.

Рыба в сырном соусе

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Блюдо лучше готовить в мультиварке. Кухонный прибор максимально сохраняет полезные свойства продуктов.

Ингредиенты:

  • замороженное филе белой рыбы (тиляпия, хек, навага) – 600 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сыр (твердые сорта) – 70-80 г;
  • молоко (жирность ниже 1,5%) – 100-150 г;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  1. Рыбу предварительно размораживают, тщательно промывают, нарезают порционными кусками (5х5 см).
  2. Лук очищают, мелко шинкуют. Равномерно выкладывают в чащу мультиварки, сверху слой рыбы.
  3. Яйца взбивают и смешивают с молоком, солят. Смесью заливают рыбу.
  4. Сверху посыпают тертым сыром.
  5. Готовят на программе «Выпечка» полчаса.

Салат из морепродуктов

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Морепродукты разрешено употреблять с первых дней диеты. В них содержится большое количество минеральных солей, низкомолекулярных соединений, аминокислот. Кальмары, креветки, мидии низкокалорийные, легко усваиваются организмом.

Необходимые продукты:

  • морской коктейль (замороженный) – 200 г;
  • огурец (свежий) – 80-100 г;
  • помидор – 100 г;
  • брокколи (замороженное или свежее) – 200 г;
  • средняя головка красного лука – 1 шт.;
  • масло оливковое – 4 ст. ложки;
  • сок лимонный – 1-2 ст. ложки;
  • соль – шепотка.

Приготовление:

  1. Замороженные продукты предварительно размораживают.
  2. Коктейль отваривают 10 минут.
  3. Брокколи кидают в кипящую воду на 2-3 минуты и вынимают.
  4. Лук нарезают кольцами, огурцы – соломкой, томаты – кубиками
  5. В отдельной емкости смешивают масло, лимонный сок, соль.
  6. Все ингредиенты выкладывают в салатник и примешивают.

Диета Монтиньяка: отзывы и результаты

Первым, кто доказал эффективность системы питания, был сам автор. Ему удалось за 8 недель сбросить 15 килограммов. После Монтиньяка опыт повторили тысячи людей по всему миру.

Популярность метода высокая. Нельзя сказать, что система оправдала ожидания всех без исключения, кто ей воспользовался. В негативных отзывах люди отмечают упадок сил, головокружение, нарушение стула (понос) в первые две недели диеты.

Что делать при срыве

Изменение пищевых привычек нелегко даются большинству худеющих. Срывы, судя по отзывам,   иногда случаются.

Если возникла неприятная ситуация, следует придерживаться следующих правил:

  • при первом срыве постараться набраться силы воли и продолжить питание по системе;
  • при желании съесть запрещенный продукт выпить воды;
  • при повторной ситуации сделать перерыв 2 дня, затем вернутся к диете.

Если не получается придерживаться системы питания, стоит от нее отказаться.

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Источник: https://Dietonika.com/diety-dlya-pohudeniya/avtorskie-diety/montinak-sistema-pitania.html

Диета Монтиньяка: этапы, таблица продуктов, меню на неделю

Известный французский ученый Мишель Монтиньяк очень любил вкусно покушать, и это отразилось на его фигуре самым неблагоприятным образом.

Поэтому он решил заняться диетологией и на протяжении трех лет изучал вопрос правильного похудения. За 2 месяца он смог избавиться от 16  кг.

Результатом его деятельности стала разработанная им система питания, основу которой составляет контроль над гликемическим индексом (ГИ) продуктов.

Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Благодаря диете Монтиньяка можно не только сбросить лишний вес, но и сохранить его надолго. Кроме того, она рекомендуется тем, кто страдает диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Система питания не имеет никаких ограничений – можно есть все, что хочется.

Создавая свою систему питания, Мишель Монтиньяк отталкивался от воздействия продуктов питания на содержание в крови сахара. Уровень такого воздействия измеряется показателем, названным гликемическим индексом.

Продукты, имеющие высокий ГИ, намного больше повышают уровень сахара в крови, чем продукты с низким ГИ. Если уровень сахара в крови становится выше нормы, поджелудочная железа начинает вырабатывать гормон инсулин. Присутствие инсулина в крови снижает уровень сахара — процесс стабилизируется.

Постоянное наличие в рационе пищи с высоким ГИ может привести к проблемам с распознаванием инсулина. В этом случае снижение уровня сахара в крови не происходит, а выработка организмом инсулина становится чрезмерной. Это, в свою очередь, нарушает работу нескольких ферментов и приводит к возникновению жировых отложений и увеличению массы тела.

Таблица гликемических индексов продуктов.

Основные принципы диеты Монтиньяка:

  • Употребляйте фрукты за 15-30 минут до начала еды, чтобы питательные вещества успели усвоится. Предпочтительно каждый завтрак (кроме белково-липидного) начинать из фруктов или свежего выжатого сока.
  • Старайтесь питаться не менее 3-х раз в день и придерживаться времени приема пищи.
  • Замените кондитерские и пекарские изделия из белой высокосортной муки на серый или черный хлеб грубого помола, употребляя его за завтраком или обедом.
  • Пиво – один из главных запретов. В составе напитка присутствует солод, влияющий на увеличение уровня гликемии, которая вызывает усталость.
  • Избегайте сладких напитков, пакетированных соков, нектаров, газировки. Помимо большого содержания синтетических добавок, в продуктах имеется сахар, что приводит к существенному повышению гликемического индекса.  Кроме этого, любые напитки, содержащие углекислый газ, способствуют образованию целлюлита.
  • Следите за умеренным употреблением сложных жиров (сливки, сливочное масло, говядина, свинина, баранина), которые губят сердечно-сосудистую систему. Употребление таких продуктов сведите к минимуму, заменив их яйцами, птицей, подсолнечным и оливковым маслом, утиным и гусиным жиром.
  • Постарайтесь заменить обычный кофе декофеинизированным. Приемлемой альтернативой этого напитка служит цикорий, слабый чай.
  • Не забывайте об обильном питье.
  • Допускается употребление в пищу молочных продуктов, с низкой (желательно нулевой — в первой Фазе) жирностью.
  • Отдайте предпочтение цельнозерновым кашам (пшено, перловка, гречка, пшеница), вместо мюслей и продуктов мгновенного приготовления.
  • Откажитесь от белого риса, или замените его неочищенным, коричневым.
  • Будьте умеренны в потреблении картофеля (не чаще раза в неделю). Кроме этого, желательно не запекать его в духовке, а отварить в кожуре.
  • Существенно ограничьте потребление сахара. Те, кто не может пить несладкий чай или кофе, могут воспользоваться сахарозаменителями или медом.
  • Табу: макароны, манная крупа, любая выпечка.
  • Нельзя испытывать чувство голода! Организму свойственно «готовиться к тяжелым временам», накапливая жировые резервы. Если человек постоянно будет голодным, предусмотрительный механизм организма поступающую глюкозу начнет постепенно откладывать в жировых складках.

Диета Мишеля Монтиньяка делится на 2 фазы:

  1. Похудение;
  2. Закрепление результатов.

Продолжительность обеих фаз, это индивидуальный показатель, который зависит от определенных характерных признаков для организма.

После достижения предполагаемого результата, человек может приступать к следующей фазе. Положительным результатом считается тот показатель веса, с которым комфортно худеющему.

Меню похудения на неделю составляется на принципах диетологической концепции, основанной на сочетаемости и не сочетаемости продуктов питания.

К примеру, углеводы, имеющие гликемический индекс свыше 20 нельзя употреблять с жирами. Это значит, что мясо не совместимо с картофелем, майонез с макаронными изделиями и рыбой.

А вот овощи подходят и к мясу, и рыбе. После жирных блюд, есть углеводы можно только спустя 3 часа.

1 фаза: похудение (снижение веса)

Длится данная фаза 1-3 месяца и заканчивается, когда желаемый вес достигнут.

Задачи, стоящие на первом этапе диеты:

  1. употреблять только те продукты, ГИ которых не выше 50. Таблицу гликемических индексов продуктов можно посмотреть здесь.
  2. продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу. Но важно их есть отдельно от еды с высоким содержанием жиров.
  3. питаться нужно дробно, 5-6 раз в день, не есть после восьми часов вечера. Порции должны быть небольшими.
  4. продукты, которые имеют показатель ГИ не выше 15, можно есть в любых количествах и сочетать с другой едой.

Продукты, которые нужно есть во время первой фразы диеты:

  • постное мясо – курица, кролик, говядина, индейка (но только не жаренные блюда)
  • нежирная рыба
  • сыр
  • яйца
  • салат из овощей
  • йогурт без сахара
  • растительное масло
  • соус, которые не содержит муку
  • нежирный йогурт
  • суп из овощей (с ГИ ниже 50)
  • салат из овощей (с ГИ ниже 50)
  • фрукты (бананы, гранат, сухофрукты, цитрусовые, яблоки)
  • различные каши, приготовленные на воде (овсянка, ячневая, гречка)
  • макароны из грубого помола
  • нежирных творог
  • бобовые (чечевица, фасоль, горох)
  • зеленые овощи, помидоры
  • грибы
  • орехи (миндаль, кешью, грецкий)
  • черный шоколад (не более 72% какао)

2 фаза: закрепление результата

Предусматривает расширение меню. На данном этапе допускается включать в рацион продукты с индексом выше 50. Важным моментом для второй фазы диеты является употребление не менее двух литров чистой питьевой воды ежедневно.

Задачи, стоящие на втором этапе диеты:

  • пить кофе без кофеина;
  • не есть сладкого в виде мёда, сахара, варенья или конфет;
  • не позволять себе лимонады и им подобные напитки;
  • удерживаться от мучного и выпечки;
  • хлеб есть только грубого помола;
  • кушать много рыбы;
  • если жиры смешиваются при питании с углеводами, нужно сбалансировать это содержащим клетчатку салатом из овощей;
  • не злоупотреблять «вредными» углеводами.

Диета Монтиньяка: примерное меню

Первый этап диеты может длиться неограниченное количество времени – неделю, месяц или больше.

Важно заранее составить свой рацион по дням, чтобы своевременно употреблять пищу. Составьте список лучших рецептов – ведь очень важно максимально разнообразить свой рацион. Кроме того, специалисты рекомендуют завести дневник похудения и записывать туда результаты диеты.

Варианты меню на неделю

Вариант №1

Понедельник

Завтрак – салат из фруктов, кофе без сахара, хлебцы.

Обед – авокадо с растительным маслом, курица. отварная, напиток без сахара.

  • Ужин – суп из овощей, грибы в духовке, салат из зеленых овощей, нежирный творог.
  • Вторник
  • Завтрак – цитрусовый сок, булочка с маслом, кофе без сахара.
  • Обед – салат, рыба на пару, шпинат, немного сыра, напиток без сахара.
  • Ужин – салат, омлет, напиток без сахара.
  • Среда
  • Завтрак – фруктовый салат, хлебцы с малом, напиток без сахара.
  • Обед – говядина с фасолью, шпинат, немного сыра, шоколад.
  • Ужин – суп из овощей, фаршированные помидоры, салат из зеленых овощей.
  • Четверг
  • Завтрак – яичница с беконом напиток без сахара.
  • Обед – легкий десерт.
  • Ужин – цветная капуста, запеченная с сыром, зеленый салат, напиток без сахара.
  • Пятница
  • Завтрак – цитрусовый сок, нежирный творог, напиток без сахара.
  • Обед – рыба, запеченная с овощами, шоколад, напиток без сахара.
  • Ужин – сырное суфле, мясо с чечевицей, вода.
  • Суббота
  • Завтрак – нежирный творог, хлебцы, напиток без сахара.
  • Обед – овощной салат, отварная рыба, зеленый чай.
  • Ужин – суп из овощей, ветчина.
  • Воскресенье
  • Завтрак – цельнозерновой хлеб, нежирный творог, кофе с молоком без сахара.
  • Обед – салат из зеленых овощей, запеченное мясо с фасолью, напиток без сахара.
  • Ужин – фруктовый салат, напиток без сахара.

Вариант №2

Понедельник

Завтрак – мандарины и фруктовый фреш (грейпфрутовый или апельсиновый) или зеленый чай. Можно добавить порцию нежирного йогурта.

Обед – салат из краснокочанной капусты с филе минтая. Салат можно заправить натуральным йогуртом и сдобрить лимонным соком.

  1. Ужин – салат из редиса со сметаной, макароны из муки грубого помола с заправкой из грибного соуса, йогурт.
  2. Вторник
  3. Завтрак – хлеб с джемом из фруктов без сахара, творог 0% или йогурт.
  4. Обед – запеченная скумбрия с сухим белым вином, отбивная из индюшатины, листья салата с сыром Тофу.
  5. Ужин – салат из томатов, кусок ветчины, запеченная репа с добавлением зелени, творог.
  6. Среда
  7. Завтрак – отварная крупа без сахара (нешлифованная), можно сварить на соевом молоке, творог 0%, фруктовый фреш.
  8. Обед – салат из огурца, йогурта и мяты, ростбиф с листьями салата, йогурт.
  9. Ужин – грибной суп-пюре, отварная фасоль с творожным соусом, йогурт.
  10. Четверг
  11. Завтрак – овсянка на соевом молоке, творог, чай.
  12. Обед – хлеб зерновой, стручковая фасоль с протертыми томатами, дорада запеченная, плавленый сырок .
  13. Ужин – суп из овощей, стейк из семги, шпинат тушеный в сметане, кефир.
  14. Пятница
  15. Завтрак – коричневый рис, сыр, фрукты (абрикос, слива, яблоко), кофе без кофеина.
  16. Обед – перепелиный суп (с яйцами и мясом перепела), салат из редиса, огурцов и капусты, творог 0%.
  17. Ужин – баклажанная икра, фаршированные грибы (грибы, курица и сыр), кефир.
  18. Суббота
  19. Завтрак – омлет с сыром и зеленью, фреш, йогурт со свежими ягодами.
  20. Обед – суп-пюре из тыквы, жареная кефаль со стручковой фасолью.
  21. Ужин – овощной салат с оливковым маслом, кролятина с мятным соусом, листья салата, творог.
  22. Воскресенье
  23. Завтрак – жареные яйца с беконом и сыром, чай и бородинский хлеб с фруктовым джемом без сахара.
  24. Обед – гороховый суп с курицей, редис, хлеб с отрубями.
  25. Ужин – телячьи почки в сметане с цветной капустой, чечевица с луком, салат из огурцов и помидоров, йогурт.

Плюсы и положительные результаты диеты Монтиньяка

  • В первую очередь, нормализуется обмен веществ.
  • Диета не требует ограничения по соли.
  • Кушать позволительно всё, к чему человек привык, даже выпечку и сладости — важно этим не злоупотреблять.
  • Все разрешенные продукты имеют высокую питательную ценность.
  • Во время данной системы питания у человека практически отсутствует чувство голода.
  • Организм во время диеты насыщается большим количеством витаминов и микроэлементов.
  • Выбор продуктов широк, каждый может составить свой рацион из наиболее предпочитаемой пищи.

К основным минусам французской диеты можно отнести:

  • Её недостаточную сбалансированность.
  • Необходимость постоянно следить за соотношением между жирами, белками и углеводами.
  • Приходится постоянно решать вопрос, как разнообразить рацион.
  • Требуется отказ от алкогольных напитков.
  • Диета требует достаточно длительного (около 2-3 месяцев) её соблюдения для достижения результата.
  • Затруднения, связанные с ограничением жиров, если происходит увеличение потребления белковой пищи.
  • Постоянный контроль за гликемической нагрузкой, чтобы она не превышала норму.

Несмотря на то, что при диете Монтиньяка результаты чаще всего положительные, данная система питания не рекомендуется людям:

  • Страдающим психическими заболеваниями.
  • С нарушенным обменом веществ.
  • Больным сахарным диабетом.
  • Беременным женщинам.
  • В период восстановления после длительной болезни.
  • Во время послеоперационной реабилитации.
  • Подросткам в период полового созревания.

Отзывы людей, испытавших такую систему питания на себе, подтверждают, что она действительно работает. Однако следует помнить, что результат не будет быстрым, нужно запастись терпением. Худеть на диете Монтиньяка приятно, ведь она разрешает даже шоколад, который строго запрещен на многих других диетах.

Диета Монтиньяка: таблица продуктов и варианты меню на неделю Ссылка на основную публикацию Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку Суп луговой для диетического стола по Монтиньяку

Источник: https://easypp.ru/pohudenie/diets/dieta-montinyaka-tablitsa-produktov-i-varianty-menyu-na-nedelyu/

Диета Монтиньяка — правила и суть диеты: описание. Диета Монтиньяка: меню на неделю, рецепты к диете по Монтиньяку

Метод Монтиньяка – это совокупность принципов, ведущих к изменению привычек питания. Теория диетолога позволяет не ограничивать количество потребляемой пищи, а правильно сформировать ежедневное меню, насыщая организм «хорошей» пищей.

Кайли Миноуг, Бред Питт, Дженнифер Энистон, Рене Зельвегер, Алисия Сильверстоун и Кэтрин Зета-Джонс являются приверженцами французского метода похудения основанного Мишелем Монтиньяком.

Диетолог предложил наиболее приемлемый способ сбросить килограммы, не ограничивая количество употребления еды. Его лозунг «Ешьте, чтобы похудеть» стал для полных людей спасением в борьбе за стройное тело и здоровый организм.

Не стоит потакать мимолетным прихотям в питании. Ваше решение похудеть должно быть осознанным, созреть как собственный выбор и работать на длительную перспективу. Любые мгновенные решения неумолимо приводят к разочарованиям. Мишель Монтиньяк

Монтиньяк метод похудения специально для женщин: ешь и худей

Метод Монтиньяка сложно назвать диетой, поскольку система, разработанная диетологом, подразумевает существенную корректировку привычек питания. Метод систематизирован в два периода (Фазы), первый из которых рассчитан на быстрое понижение веса, второй – на стабилизацию и закрепление результата.

Мишель придерживался мнения, что количество потребляемой пищи мало влияет на увеличение жировых отложений.

Неправильное сочетание продуктов – вот, что является первопричиной увеличения веса. Похудение, согласно предоставленного Монтиньяком Метода, не связано с количественным ограничением потребляемой пищи. Диетолог предлагает питаться более гармонично, употребляя вместо плохой пищи полезную.

Гликемический индекс Монтиньяка. Таблица гликемических индексов

В то время как большинство диет для похудения основываются на существенном уменьшении употребляемых в сутки калорий, метод Монтиньяка построен на учете показателя гликемического индекса, разделяя углеводосодержащие продукты а на «плохие» и «хорошие».Функцию «топлива» в организме выполняет глюкоза, которая кровью доставляется ко всем жизненно важным человеческим органам.

Тело человека может получать ее 2-мя способами:

  • первый – это способностью самостоятельно вырабатывать глюкозу из резервных жировых отложений
  • второй – получение сахара вместе с продуктами питания

В обоих случаях глюкоза поступает в органы через кровь человека, а уровень ее содержания исчисляется показателем гликемии, который обычно равен 1 г на 1 л крови. При потреблении пищи, уровень этого показателя повышается до максимальной отметки («пика»).

При помощи инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, уровень концентрации глюкозы в крови постепенно нормализуется, а «топливо» попадает в нужные органы.

Основными функциями гормона инсулина является понижение гликемии и образование «резерва топлива» организма в виде жировых запасов. Реагируя на попадание глюкозы, поджелудочная железа впрыскивает количество инсулина, пропорционально уровню гликемии.

При длительном поступлении в организм «плохого» сахара, нарушается функционирование щитовидной железы, которая для понижения уровня глюкозы начинает производить избыточное количество гормона, что в свою очередь способствует накапливанию резервных жировых масс.

Первый этап Метода (Фаза 1) направлен на обеспечение нормального функционирования щитовидной железы путем приема исключительно продуктов, вызывающих низкую гликемию.

Секреты питания Монтиньяка: продукты питания Монтиньяка

Базовые принципы Метода, применяются во всех Фазах похудения и являются главной основой достижения желаемого результата в похудении.

  • Употребляйте фрукты за 15-30 минут до начала еды, чтобы питательные вещества успели усвоится. Предпочтительно каждый завтрак (кроме белково-липидного) начинать из фруктов или свежего выжатого сока.
  • Старайтесь питаться не менее 3-х раз в день и придерживаться времени приема пищи.
  • Замените кондитерские и пекарские изделия из белой высокосортной муки на серый или черный хлеб грубого помола, употребляя его за завтраком или обедом.
  • Пиво – одно из главных табу Метода. В составе напитка присутствует солод, влияющий на увеличение уровня гликемии, которая вызывает усталость.
  • Избегайте сладких напитков, пакетированных соков, нектаров, газировки. Помимо большого содержания синтетических добавок, в продуктах имеется сахар, что приводит к существенному повышению гликемического индекса.  Кроме этого, любые напитки, содержащие углекислый газ, способствуют образованию ненавистного целлюлита.
  • Следите за умеренным употреблением сложных жиров (сливки, сливочное масло, говядина, свинина, баранина), которые губят сердечно-сосудистую систему. Употребление таких продуктов сведите к минимуму, заменив их яйцами, птицей, подсолнечным и оливковым маслом, утиным и гусиным жиром.
  • Постарайтесь заменить обычный кофе декофеинизированным. Приемлемой альтернативой этого напитка служит цикорий, слабый чай.
  • Не забывайте об обильном питье.
  • Допускается употребление в пищу молочных продуктов, с низкой (желательно нулевой — в первой Фазе) жирностью.
  • Отдайте предпочтение цельнозерновым кашам (пшено, перловка, гречка, пшеница), вместо мюслей и продуктов мгновенного приготовления.
  • Откажитесь от белого риса, или замените его неочищенным, коричневым.
  • Будьте умеренны в потреблении картофеля (не чаще раза в неделю). Кроме этого, желательно не запекать его в духовке, а отварить в кожуре.
  • Существенно ограничьте потребление сахара. Те, кто не может пить несладкий чай или кофе, могут воспользоваться сахарозаменителями или медом.
  • Табу: макароны, манная крупа, любая выпечка.
  • Нельзя испытывать чувство голода! Организму свойственно «готовиться к тяжелым временам», накапливая жировые резервы. Если человек постоянно будет голодным, предусмотрительный механизм организма поступающую глюкозу начнет постепенно откладывать в жировых складках.

Фаза 1. Особенности питания

Питание, предложенное Мишелем, в первой Фазе, предусматривает корректировку деятельности поджелудочной железы.

Первый этап метода, разработанного Монтиньяком для существенного снижения веса, предполагает не ограничение количества потребляемой пищи, а разумную замену «плохих» продуктов, «хорошими».

Сама Фаза может длиться от одного до трех месяцев, в зависимости от индивидуальных целей худеющего и особенностей его организма. В первой фазе существенное похудение достигается путем отказа от употребления:

  • белого риса
  • картофеля
  • алкоголя
  • жирного мяса
  • сахара
  • выпечки
  • любых видов сладостей, кроме натурального джема и меда
  • хлеба и макаронных изделий из белой муки

Привычка питаться «плохими» углеводами сделала организм несколько «ленивым». Ему легче получить глюкозу из продуктов питания, нежели начать самому ее вырабатывать.

Поэтому в первую неделю Фазы 1, можно обнаружить признаки «сопротивления» организма, которые проявляются чувством усталости. Чтобы свести к минимуму симптомы, съешьте миндаль, лесные орехи, при физических нагрузках — курагу или инжир.

Важно! Помимо корректировки ежедневного меню, следует позаботиться хотя бы о минимальных физических нагрузках, которые способствуют улучшению самочувствия и увеличению числа «тающих» килограммов.

Фаза 2. Метод Монтиньяка

Разработанная Монтиньяком вторая Фаза, позволяет закрепить результаты похудения и привычек в питании. В этом периоде позволяется один раз в неделю отойти от привычных продуктов и побаловать себя вкусностями.

Восстановленная в первой фазе функция поджелудочной железы, будет прекрасно справляться с редкими исключениями в меню.

Однако даже в исключениях, нужно придерживаться правил:

  • Перед употреблением алкоголя, даже если это аперитив, необходимо что-нибудь съесть.
  • Все исключения должны быть образцом качества и гастрономии. Откажитесь навсегда от дешевых сладостей, снеков, и других продуктов, не приносящих истинного вкусового удовольствия.
  • Старайтесь не злоупотреблять исключениями, поскольку частые «срывы» грозят возвратом к старым привычкам питания.

Диета Монтиньяка: рецепты

Мишель Монтиньяк предлагает питаться 3 раза в день, а вместо полдников употреблять сухофрукты, твердый сыр, орехи и свежие фрукты.

Различные виды завтрака:

  • Углеводный завтрак
    Должен быть основательный и состоять из «хороших» углеводов (цельные каши, черный или серый хлеб с отрубями, натуральные джемы без содержания сахара), молочных продуктов (молока, творога, йогурта с нулевым процентом жирности), декоинизированного кофе (слабого чая, цикория или соевого сока).
  • Фруктовый завтрак
    Может состоять из цитрусовых, яблок, груш, манго, абрикос, слив, клубники, иногда допускается черешня, виноград, финики, чернослив, сушеные фрукты. Стоит отказаться от бананов, консервированных и кристаллизованных фруктов.
  • Белково-липидный завтрак
    В его меню могут входить – яичница, сваренные вкрутую яйца, бекон, омлет, вареная ветчина, сыры, колбасные изделия, категорически запрещены — различные виды хлебобулочных изделий, кофе, мед, джем.
  • Обед. Состоит из закуски, основного блюда, сыра или обезжиренного йогурта.
  • Закуской могут быть сырые овощи, рыба, мясо, птица, моллюски, другие морепродукты или яйца.

Закуски, вызывающие низкую ликемию

  • В основном блюде предпочтительно выбрать рыбу, проваренную на пару, в духовке или сжаренную на гриле. Ее можно кушать без количественных ограничений, однако она не должна быть обвялена в муке или кляре с хлебной крошкой.

Основные блюдо с низким ГИ углеводов

  • Ужин — всегда легкий и осуществляется не менее чем за 2 часа до отхода ко сну. В рационе будут уместны овощные супы: из лука-порея, капусты, цукини, сельдерея, омлетов, овощных салатов, отварного нежирного мяса, гороха или чечевицы

Меню диеты Монтиньяка на неделю

Звездочками обозначены исключения ( * — маленькие, ** — большие), которые применяются исключительно во второй Фазе диеты.

Первый день:

Второй день:

Третий день:

Четвертый день:

Пятый день:

Шестой день:

Седьмой день:

Рецепты к диете от Монтиньяка

Несмотря на то, что в основе Метода Монтиньяка лежит французская кухня, питание можно легко приспособить к нашим гастрономическим предпочтениям. Большинству худеющих, придутся по вкусу овощные супы–пюре, запеченная на пару, гриле или духовке рыба, телятина, птица.

Мишель уверен, что процесс приготовления еды — один из важных принципов изменения привычек в питании.

РЕЦЕПТ 1. Салат с грибами и сыром

Шампиньоны (маринованные), сыр (мягких сортов), яйцо, майонез (домашний), зелень, немного ветчины (можно без нее). Слить, обсушить шампиньоны, потереть сыр на крупной терке, вареное яйцо и ветчину (по желанию) мелко порезать, добавить майонез.

Вместо майонеза можно использовать оливковое либо подсолнечное масло, для изысканного вкуса, добавляются панировочные сухари или сушенные хлебцы, кунжут, листья салата.

РЕЦЕПТ 2. Запеченная куриная грудка под сыром.

  • Мясо посолить (или полить несколькими ложками соевого соуса), поперчить, капнуть немного оливкового масла, притрусить натертым твердым сыром и зеленью, положить сверху кольцо помидора и обвернуть фольгой.
  • Выпекать в духовке на протяжении 18-25 минут.
  • РЕЦЕПТ 3. Суп-поре из цукини
  • 1 луковица, 2 средних цукини, 1 зубок чеснока, перец карри порошком, 120-150 мл сливок, куриный бульон 0,5 л.

Порезать мелко лук, порубить цукини дольками. Протушить нарезанные лук и цукини на сковородке с маслом — они должны быть мягкими, но не обжаренными. Переместить овощи в блендер и хорошенько взбить, добавить бульон, карри и сливки, перемешать в блендере, нагреть до кипения.

Диета Монтиньяка: отзывы похудевших

После смерти знаменитого французского диетолога Мишеля Монтиньяка появилось много противоречивой информации о надежности и действенности его авторского Метода похудения. Большое количество догадок и прочих субъективных оценок связывают кончину француза именно с его диетой.

Светлана, 32 года. Период достижения идеального веса — 2 месяца.

Однако положительные результаты его Метода дают о себе знать и множество людей придерживающихся французской диеты продолжают сбрасывать ненавистные килограммы.

Период уменьшения объемов — 3 месяца. Полная потеря килограммов и стабилизация веса наблюдается после 8 месяцев соблюдения Метода

Помимо положительных отзывов, есть большое количество недовольных Методом людей. В основном, нулевой результат приносит недостаточная осведомленность худеющего об особенностях диеты.

Используя для похудения вырванные из контекста приемы Монтиньяка, добиться длительной потери килограммов невозможно. Только пристальное изучение Метода, его понимание и соблюдение, способствует достижению видимого успеха.

Видео: 10 самых лучших диет мира – Диета Мишеля Монтиньяка

Источник: https://heaclub.ru/dieta-montinyaka-menyu-na-nedelyu-recepty-po-montinyaku

Ссылка на основную публикацию