Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

Инспирированная специфической углеводной диетой (СУД), разработанной доктором Сидни Валентаном Хаасом в 1920-х годах для лечения расстройств пищеварения, диета GAPS вызвала настоящий шторм в мире здорового образа жизни и питания.

«GAPS диета» — это продвинутый план питания, разработанный для:

  • Восстановления стенок кишечника (негерметичная кишка или дырявый кишечник).
  • Восстановления баланса пробиотиков в микробиоме.
  • Устранения токсической перегрузки, вызванной штаммами плохих бактерий, которые доминируют в микрофлоре кишечника.
  • Предотвращения попадания токсинов в кровоток, вызывающих множество аутоиммунных заболеваний.
  • Облегчения усваивания продуктов, благодаря чему ЖКТ и весь организм могут отдыхать и самовосстанавливаться.

Преимущества GAPS диеты

GAPS диета позволяет:

  • повысить иммунитет
  • уменьшить чувствительность к пище
  • улучшить неврологическую функцию
  • лечить воспалительные заболевания кишечника (ВЗК)
  • обратить вспять сахарный диабет 2 типа
  • улучшить переваривание лактозы
  • убить Кандида
  • поддерживать детоксикацию
  • уменьшить тревогу и депрессию
  • улучшить состояние при аутизме

Кроме того, исследования на животных показали связь потребления ферментированных продуктов (как рекомендуется в диете GAPS) с подавлением нескольких различных типов раковых опухолей. Например, журнал «Journal of Dairy Science» опубликовал исследование, в котором оценивали иммунные клетки у мышей и обнаружил, что регулярное потребление кефира помогло остановить рост рака молочной железы.

Если мы с научной точки зрения оцениваем, как каждая отдельная составная часть GAPS диеты лечит подобную этой болезнь, мы не только видим широкий спектр заболеваний, которые она может обратить вспять. Синергетический эффект всех этих составляющих кажется безграничным!

Продукты питания, которых следует избегать при GAPS диете

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Фабричная пища и фаст-фуд

Чтобы следовать диете GAPS, вам нужно избегать:

  • фабричных пищевых продуктов
  • всех злаков
  • рафинированного сахара
  • крахмальных углеводов и картофеля
  • искусственных химических веществ и консервантов
  • неорганического мяса птицы и животных, выращенных на современных фермах с использованием антибиотиков, гормонов и пр.
  • пастеризованные молочные продукты с добавлением химических составляющих

Доктор Кэмпбелл Макбрайд говорит: «Постарайтесь покупать продукты в том виде, в котором их создала природа, и как можно более свежими».

Включить в рацион питания необходимо следующие продукты

В двух словах, д-р Кэмпбелл Макбрайд рекомендует следующие продукты в рамках введения в GAPS диету:

  • костный бульон
  • овощи (не крахмалистые) приготовленные на пару
  • органические виды мяса
  • рыба (дикая — обитающая в естественной среде)
  • яичные желтки
  • фрукты и авокадо
  • полезные жиры: кокосовое масло, топленое масло и оливковое масло
  • масло из проросших орехов
  • пробиотические продукты
  • морская соль

Некоторые другие важные рекомендации относительно GAPS диеты:

  • Обязательно включите 1 ст. л. сырого ферментированного овощного сока (например, сок из квашеной капусты) во время еды, так как он содержит жизненно важные ферменты, помогающие переваривать мясо.
  • Фрукты следует есть отдельно, а не вместе с другой едой, так это может усложнить работу желудка.
  • Масло гхи и кокосовое масло являются лучшими маслами для приготовления пищи.
  • Медленно добавляйте богатые пробиотиками продукты, включая: квашеную капусту, йогурт и кефир. Важно отметить, что вы НЕ должны употреблять купленный в магазине йогурт, только сырой молочный ферментированный 24 часа и более.
  • Рекомендуется принимать чашку теплого мясного или рыбного бульона с каждым приемом пищи, а также супы и тушеные блюда из мяса или рыбы.

Список продуктов для GAPS диеты

Вот полный список продуктов питания GAPS, которые вводятся в 6 этапов:

ОВОЩИ

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Овощи

  • артишок
  • руккола
  • спаржа
  • авокадо
  • свекла
  • болгарский перец
  • бок-чой
  • брокколи
  • брокколи рабе
  • брюссельская капуста
  • кочанная капуста
  • морковь
  • сельдерей
  • ревень
  • капуста листовая
  • огурцы
  • баклажаны
  • укроп
  • чеснок
  • зеленая фасоль
  • топинамбур (иерусалимский артишок)
  • кудрявая капуста
  • грибы
  • оливки
  • лук
  • пастернак
  • тыква
  • редис
  • салат романо
  • морские водоросли
  • шпинат
  • сквош
  • помидоры
  • репа
  • жеруха

РЫБА (дикая пойманная, НЕ выращенная на рыбных фермах)

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Рыба

  • анчоусы
  • окунь
  • треска
  • групер
  • пикша
  • палтус
  • сельдь
  • скумбрия
  • махи-махи
  • берикс
  • лосось
  • сардины
  • морской окунь
  • форель
  • тунец
  • судак

ОРЕХИ И БОБОВЫЕ (в идеале проросшие или ореховые масла)

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Фундук

  • миндаль (проросший или сырое ореховое масло)
  • бразильский орех
  • кокосовый орех
  • фундук
  • бобы лима (вымоченные)
  • макадамия
  • фасоль белая Нэви (вымоченная)
  • орехи пекан
  • кедровые орехи
  • грецкие орехи
  • ореховые масла
  • ореховая мука (в умеренных количествах — не более 25 грамм в день)

ЖИРЫ И МАСЛА (органические нерафинированные)

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Топленое масло (Гхи)

  • масло авокадо
  • миндальное масло
  • сливочное масло (натуральное)
  • кокосовое масло
  • льняное масло
  • топленое сливочное масло (гхи)
  • конопляное масло
  • масло макадамии
  • оливковое масло
  • кунжутное масло
  • пальмовое масло
  • масло грецкого ореха

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (натуральные)

  • козий сыр (выдержанный 60+ дней)
  • кефир из козьего молока (ферментированный 24 часа)
  • сырой овечий сыр (выдержанный 60+ дней)
  • овечий йогурт (ферментированный 24 часа)
  • сырой сыр из коровьего молока (выдержанный 60+ дней)
  • сырые кефир и йогурт из коровьего молока (ферментированные 24 часа)

МЯСО И ПРОДУКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (органические)

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Мясо и мясной бульон

  • говядина
  • костный бульон
  • курятина
  • утка
  • яйца
  • ягнятина
  • индюшатина
  • перепела и другая дикая птица
  • оленина и другое мясо диких животных

ФРУКТЫ И ЯГОДЫ (употреблять в меру)

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Фрукты и ягоды

  • яблоко
  • абрикос
  • банан
  • ежевика
  • черника
  • мускусная дыня
  • черешня
  • инжир
  • грейпфрут
  • виноград
  • киви
  • лимон
  • лайм
  • манго
  • нектарин
  • апельсин
  • папайя
  • персики
  • груши
  • ананас
  • сливы
  • гранат
  • малина
  • клубника
  • арбуз (без семян)

СПЕЦИИ И ТРАВЫ

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)Специи и травы

МУКА

  • кокосовая мука
  • миндальная мука

НАПИТКИ

ПОДСЛАСТИТЕЛИ (в меру)

  • натуральный мед
  • финиковая паста

ДОБАВКИ

  • пробиотики
  • пищеварительные ферменты
  • ферментированный жир печени трески
  • L-глутаминовый порошок

Поэтапное введение в GAPS диету

Существует несколько этапов GAPS диеты. Начиная с первого этапа, вы сможете постепенно медленно продвигаться через все этапы. Когда вы начинаете новый этап, вам необходимо поэтапно добавлять 1 новый продукт в день и отслеживать, как реагирует ваш организм.

Например, если при добавлении в рацион питания 1 ст. л. топленого масла (гхи) на 2 этапе диеты ваш организм реагирует отрицательным образом, вы можете не добавлять этот продукт еще несколько недель или месяцев.

Этап 1

  • отварная говядина с бульоном
  • бок-чой, приготовленный
  • брокколи, вареное, без стеблей
  • морковь, приготовленная
  • цветная капуста, вареная, без стеблей
  • домашняя курица, вареная с бульоном
  • зелень и ботва, приготовленная
  • баклажаны, очищенные, вареные
  • ферментированный овощной сок, 1 столовая ложка с едой
  • отварная рыба с бульоном
  • чеснок, приготовленный
  • корень имбиря
  • натуральный мед
  • кудрявая капуста, приготовленная
  • животный жир (куриный) или сало
  • баранина, отварная с бульоном
  • лук, приготовленный
  • домашняя птица: утка, индейка и перепелка, сваренная с бульоном
  • тыква, приготовленная (свежая, не консервированная)
  • морская соль
  • сквош, приготовленный
  • шпинат, приготовленный
  • чай (ромашка, имбирь или мята)
  • отварная индейка с бульоном
  • репа, приготовленная
  • йогурт домашний, ферментированный 24+ часа (начинать употребление с 1 ст. л. в день)
  • кабачки цуккини, приготовленные

Этап 2

Все продукты, присутствующие в 1 этапе и:

  • сырые яичные желтки (из домашних яиц)
  • топленое сливочное масло (гхи) — вводить в рацион медленно
  • кокосовое масло (вводить постепенно, потому что оно обладает сильным противомикробным действием)
  • авокадо

Этап 3

Все продукты, присутствующие во 2 этапе и:

  • ореховое масло (из сырых или пророщенных орехов)
  • миндальная мука (максимум 25 грамм в день)
  • кокосовая мука (максимум 25 грамм в день)
  • ферментированные овощи (квашеная капуста)
  • спаржа, приготовленная
  • капуста, приготовленная
  • сельдерей, приготовленный
  • свежие травы, приготовленные

Этап 4

Все продукты 3 этапа и:

  • морковный сок
  • жареные мясные блюда
  • травы, сушеные
  • оливковое масло первого отжима

Этап 5

Все продукты 4 этапа и:

  • яблочный соус, домашний
  • грушевый соус, домашний
  • огурец, очищенный
  • манго
  • помидоры
  • овощные соки

Этап 6

Все продукты 5 этапа и:

  • яблоко, сырое
  • ягоды
  • банан
  • вишня
  • кокос
  • кокосовое молоко
  • финики
  • киви
  • персики
  • груши
  • ананас
  • малина

Благодаря тому, что GAPS диета успешно опробована десятками тысяч пациентов, можно сказать, что это самый эффективный план питания для лечения кишечных и аутоиммунных заболеваний.

Спорные моменты

  • Поскольку клинические исследования, оценивающие эффективность этого плана питания еще не опубликованы, в интернете всплыло множество экспертов, обвиняющих GAPS диету в том, что она является «экспериментальной» и «научно необоснованной».
  • Но только потому, что нет двойного слепого исследования, поддерживаемого фармацевтической промышленностью, не означает, что эта диета не является «научной» и эффективной.
  • Почему?

Наука показала, что 80% иммунной системы человека находится в кишечнике, а дисбаланс здоровых пробиотиков и вредных патогенных бактерий связан с большинством современных хронических заболеваний.

Хотя GAPS диета не была тщательно изучена напрямую, бесчисленные исследовательские наблюдения косвенно подтверждают ее эффективность. По сути, это было доказано, потому что эта теория основана на серьезных исследованиях и бесчисленных показаниях пациентов.

Во-вторых, Остин М. Муллой, доцент Университета Содружества Виргинии, в настоящее время проводит исследование, в котором проводится оценка того, как GAPS работает в клинических условиях.

Читайте также:  Особенности продуктов халяль – стоит ли покупать халяльное мясо?

Конечно, это только одно исследование, но в будущем вы увидите все больше и больше исследований, рассказывающих о том, как после диеты, подобной GAPS, можно значительно улучшить общее состояние здоровья человека.

Источник: https://www.magicworld.su/diety/diety-dlya-lecheniya/804-gaps-dieta-preimushchestva-spisok-produktov-etapy-vvoda-v-dietu.html

GAPS & Co. Современные лечебные протоколы питания

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

13 апреля в Москве выступила доктор Наташа Кэмпбелл-МакБрайд. Врач-невролог русского происхождения, последние 30 лет живущая в Англии, она прежде всего известна как автор лечебного питания для детей с аутизмом (GAPS). Тема московской конференции доктора Наташи называлась широко: «Почему болеют люди?». И действительно, многое из сказанного можно взять на заметку всем нам, даже далеким от проблемы особых детей. Разбираемся, что такое GAPS и чем он отличается от кето, палео и других популярных стилей питания (и жизни).

Почему болеют люди?

Самое мощное влияние на здоровье человека оказывает пища, которую он ест.

Здоровье нации, по словам доктора Наташи, находится в руках женщины на кухне. Хозяйка дома – это королева, а кухня – ее трон. Еда, которую женщина самостоятельно готовит для своей семьи, обладает колоссальной мощью! Но как только женщина уходит из кухни и передает трон пищевой промышленности – нация обречена.

Бульон и квашеную капусту каждый день и без разговоров!

Что же такого женщине-королеве готовить на кухне-троне, чтобы сохранить здоровье?

Вслед за Гиппократом доктор Наташа утверждает, что все болезни начинаются в кишечнике. Фундамент здоровья – сбалансированный состав микробов в кишечнике и целостность кишечной стенки.

Основу разработанной доктором Наташей диеты людей с синдромом GAPS (gut and psychology syndrome, или синдром сочетанной кишечной и психической патологии) составляют продукты, заживляющие слизистую кишечника и восполняющие дефицит полезных бактерий. Как только налаживается полноценное пищеварение, отступают патологические психические симптомы.

Впрочем, не только психические, но и телесные – в аббревиатуре GAPS букву Р читают не только как психологию (psychology), но и как физиологию (physiology).

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

В основе рациона – мясные и рыбные бульоны, жирные животные продукты, ферментированные овощи.

Неплохой рацион не только для тех, кто жалуется на депрессию или на вздутие живота! Сама доктор Наташа объясняет свою прекрасную трудоспособность и хорошее настроение именно тем, что всю жизнь сидит на своей диете.

В начале пути исключаются все продукты, содержащие клетчатку: это вещество травмирует стенку кишечника. Со временем в рацион вводятся ферментированные молочные продукты полной жирности, ферментированные крупы.

Что есть, чего избегать и как готовить, подробно описано в книге. В целом, рацион составляют простые блюда, которые готовили еще наши бабушки. «Русские щи и борщи» – о них доктор Наташа вспоминает с теплотой и благодарностью. В архиве LookBio тоже есть несколько рецептов, которые идеально вписываются в рацион GAPS.

На волосы желток, а под мышки кефир

GAPS – не только стиль питания. Это образ жизни. В основе все та же мысль: не навредить мудрому замыслу Матушки Природы, наделившей человеческий организм первоначальным здоровьем и способностью к самовосстановлению. В современном мире, переполненном достижениями химической промышленности, это становится непростой задачей.

Доктор Наташа предлагает вспомнить, как жили люди лишь какую-то сотню лет назад, до изобретения антибиотиков и пластика. Сложить в мусорный пакет флакончики с шампунями и красками для волос и выбросить, париться в бане, волосы мыть яичным желтком, а кожу увлажнять нутряным жиром. Бюджетно и нетоксично.

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

Кстати, сэкономить деньги, живя в стиле GAPS, можно и на дорогостоящих анализах и пищевых добавках.

Состояние здоровья зачастую можно оценить по клиническим проявлениям, а все необходимые нутриенты организм получит из качественной высокопитательной пищи – вот на ней как раз экономить не стоит.

И искать их следует не в супермаркете, а у небольших фермерских хозяйств, которые выращивают животных и растения в согласии с законами природы. Эти принципы хозяйствования идут на пользу и планете, и человеку.

Гапстеры и компания

Идея о том, что еда – это лекарство, не нова. И GAPS – не единственный рацион, предлагающий избавиться от заболеваний, нормализовав питание.

Все современные лечебные диеты в основу ставят здоровье кишечника. Нет среди них расхождений и в том, какие продукты кишечник исцеляют, а какие, наоборот, травмируют.

Но у каждого диетического направления есть специфические задачи и разрешенные/запрещенные продукты.

Диета GAPS, особенно в период после залечивания кишечника и нормализации микробиоты, во многом сходна со стилем питания, предлагаемым Фондом Вестона Прайса

Сторонники этого направления называют свой рацион «YES YOU CAN!» («ДА, ВАМ МОЖНО!»). Радостное «Да!» здесь говорят всем видам цельных качественных продуктов, должным образом приготовленных.

Большую часть витаминов и минералов предлагают получать из животных продуктов, молочные продукты едят в сыром виде, не убирая жир, зерновые и бобовые ферментируют перед приготовлением, овощи, фрукты и ягоды щедро сдабривают сливками.

Так питались люди в традиционных сообществах в разных частях света. По сравнению с жителями западного мира они сохранили более крепкое здоровье.

Опытом еще более древних предков современного человека предлагают воспользоваться сторонники палеопитания

Они едят все, что мог найти и употребить в пищу человек эпохи охотников и собирателей, до изобретения земледелия. Это мясо и птица, рыба, яйца, орехи и семечки, травы и большинство овощей, сезонные фрукты. Молочные продукты и зерно исключаются.

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

Еще меньше продуктов разрешено есть на кетогенной диете

Цель – переключить организм на сжигание жира вместо глюкозы для выработки энергии.

75% кетогенного рациона составляет жир, 20% – белок, преимущественно животный, и только 5% энергии поступает в виде углеводов. Первоначально такой рацион показал эффективность в лечении эпилепсии.

Сегодня люди входят в кетоз для избавления от мигреней, депрессии, инсулинорезистентности, сахарного диабета и даже рака.

Для людей с аутоиммунными заболеваниями (к этой категории сегодня причисляют целых 150 заболеваний) разработан аутоиммунный протокол питания (АИП)

Задача – устранить хроническое воспаление, снизить чрезмерную активность иммунной системы. Метод (ничего удивительного) – восстановление кишечника. Продукты, мешающие выполнению задачи, – зерновые, бобовые, молочные продукты, яйца, пасленовые овощи. Иммунная система воспринимает белки этих продуктов как чужеродные, выделяет антитела.

Со временем она перестает различать белки продуктов и клетки тканей организма человека – щитовидной или поджелудочной железы, хрящевой ткани, миелина и так далее. Образуются антитела к собственным тканям – это и есть аутоиммунный процесс.

Традиционная медицина относит такие заболевания к неизлечимым, а вот на аутоиммунном протоколе люди отмечают и устранение симптомов, и исчезновение антител в лабораторных анализах.

Доктор, какой прогноз?

В том, что питание как метод лечения работает, нет сомнений. Те или иные изменения в рационе помогли тысячам людей почувствовать себя лучше.

Будущее – за разработкой персонифицированных программ питания и образа жизни для каждого человека в соответствии с его индивидуальной историей и генетическими и эпигенетическими особенностями.

Но уже сегодня у каждого из нас есть возможность изучить, как питаются самые здоровые люди на Земле и что говорят о продуктах новейшие исследования – и воспользоваться накопленным опытом.

Источник: https://lookbio.ru/eda/obzory-eda/gaps-co-sovremennye-lechebnye-protokoly-pitaniya/

Диета GAPS: Решение проблем с кишечником

Здоровая микрофлора кишечника поддерживает здоровье всего организма и препятствует развитию различных заболеваний. Улучшить кишечную микрофлору позволяет диета GAPS.

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

Основу диеты составляют богатые прибиотиками продукты и питательные вещества. Придерживаясь такого питания, удастся нормализовать работу системы пищеварения.

Это методика, позволяющая облегчить состояние при воспалительных процессах в кишечнике, аутоиммунных нарушениях, депрессии и других заболеваниях. Диета подразумевает исключение из рациона углеводов, крахмалосодержащих овощей и зерен.

Вместо них в рацион следует употреблять продукты, богатые питательными и легко усваиваемыми организмом веществами.  

Преимущества системы питания GAPS

1. Уменьшение проявления симптомов аутизма

При этом заболевании нарушен процесс взаимодействия человека с окружающими людьми. Диета не сможет полностью устранить проблему, но поспособствует улучшению состояния больного.

2. Стабилизация уровня сахара в крови

Диета подразумевает исключение из рациона продуктов, содержащих значительное количество углеводов, что позволяет нормализовать уровень сахара в организме.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

3. Укрепление иммунитета

Как уже упоминалось выше, здоровая микрофлора кишечника поддерживает здоровое состояние всего организма и укрепляет иммунную систему. Диета направлена именно на оздоровление кишечной микрофлоры.

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

4. Лечение воспаления

Воспалительный процесс может служить ответной реакцией организма на какое-либо нарушение, но хроническое воспаление зачастую связано с сердечными заболеваниями, сахарным диабетом или онкологией.

Воспалительный процесс также возникает при расстройстве системы пищеварения.

Читайте также:  Диета для ленивых – особенности и правила диеты

Диета позволяет уменьшить воспаление за счет включения в рацион антиоксидантов и продуктов, обладающих противовоспалительными свойствами.

5. Облегчение состояния при депрессии

Доказано, что состояние кишечника напрямую влияет на психологическое здоровье человека. При включении в рацион пребиотиков, а также свежих овощей и фруктов, удастся уменьшить симптомы депрессии.

Этапы диеты

Диета включает 6 этапов и любой новый продукт можно вводить в рацион спустя 3-6 недель. Если при введении нового продукта чувствуется недомогание, замените его другим. К концу диеты основу рациона должны составлять ферментированные продукты, овощи, мясо и рыба.

Этап 1:

  • мясо баранины, говядины, курицы, утки, индейки (тушеное или вареное);
  • капуста цветная или брокколи;
  • тушеная или вареная рыба;
  • овощи (баклажаны, цукини, морковь, тыква, репа);
  • лук и чеснок;
  • натуральный йогурт (начинать следует с одной столовой ложки в день);
  • овощные соки (вводить в рацион по одной чайной ложке);
  • зелень, имбирь, шпинат;
  • мед;
  • чай из имбиря, мяты или ромашки.

Этап 2:

  • топленое молоко;
  • масло кокосовое;
  • яичные желтки (сырые);
  • авокадо.

Этап 3:

  • миндальная и кокосовая мука;
  • овощи ферментированные;
  • масло ореховое;
  • зелень.

Подписывайтесь на Эконет в Pinterest!

Этап 4:

  • мясо жаренное;
  • оливковое масло;
  • сок морковный;
  • сушеные травы.

Диета gaps (кишечно-психологический синдром)

Этап 5:

  • помидоры и огурцы;
  • яблочное пюре;
  • соки овощные;
  • манго;
  • травы сушеные.

Этап 6:

  • кокос и кокосовое молоко;
  • фрукты (яблоко, груша, вишня, малина, банан, киви, персик);
  • ягоды.

Такая диета может подойти не всем. К примеру, эта схема питания не подходит вегетарианцам, поскольку рацион основан на продуктах животного происхождения.

Также диета не может полностью избавить от заболеваний, она просто облегчит состояние. Решить проблему только посредством диеты не удастся, нужны регулярные физические нагрузки, полноценный сон и минимум стресса. При совокупности всех условий получится достичь желаемого результата.

опубликовано econet.ru

Подписывайтесь на наш youtube канал!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

Источник: https://econet.ru/articles/dieta-gaps-reshenie-problem-s-kishechnikom

Что такое GAPS или Кишечно-психологический Синдром?

Что такое GAPS или Кишечно-психологический Синдром и как с помощью определенного питания можно бороться с хроническими, неврологическими и аутоиммунными заболеваниями.

С головой окунувшись в здоровый образ жизни волей-неволей ты натыкаешься на истории людей, взявших своё здоровье в свои собственные руки. Кто-то от того, что стандартные консервативные методы лечения не дали нужного результата, кто-то от того, что это уже их последний шанс. Шанс на жизнь.

Для меня всегда существовало одно понятие слова «диета». И ассоциировалось оно исключительно с похудением. То есть, если нам нужно сбросить лишние килограммы — мы пересматриваем своё питание, исключая жирные продукты и вроде как это приводит к результату, конечно же недолговременному.

Почему же тогда, мы, как люди, очень редко смотрим на то, что мы кушаем — как яд или наоборот лекарство? Почему мало у кого есть мысли о том, что наше питание — это и есть не только главная причина хронических и аутоиммунных заболеваний, но и первая ступень, как их предотвратить и ввести в ремиссию?

Взять те же самые Аутоиммунные заболевания, причины которых до сих пор не до конца известны.

Но согласно одной из теорий, они возникают из-за непереносимости продуктов, провоцирующие в свою очередь повышенной проницаемостью кишечника.

И диета или я бы даже сказала питание, направленное на исключение таких продуктов и восстановление кишечника вводит эти заболевания в ремиссию, не даёт им прогрессировать. Это питание называется Палео Аутоиммунный Протокол.

В предыдущем посте я писала о том, что существует прямая связь между плохой микрофлорой кишечника и аутизмом. Этот пост можно сказать будет продолжением.

Я хочу рассказать вам о Кишечно-психологическом Синдроме или GAPS. Ещё Гиппократ говорил, что все болезни начинаются ни где-нибудь, а в кишечнике. GAPS Протокол используется для лечения синдрома «Дырявой кишки», аутизма, аутоиммунных заболеваний, тревожности, депрессии и многих других хронических и неврологических заболеваний.

Что такое GAPS?

GAPS расшифровывается, как Gut and Psychology Syndrome или Кишечно-психологический Синдром. Это синдром, характеризующий взаимосвязь между нашим кишечником и головным мозгом.

Сам термин был предложен доктором Наташей Кемпбелл-МакБрайд (Natasha Campbell-McBride) после того, как она проработала с более чем 100 детками и взрослыми с разнообразными неврологическими и психическими расстройствами.

Мы носим в кишечнике около 2 кг самых разных бактерий. Это свой собственный высоко организованный мир, где каждому виду бактерий отведена своя ниша. И это держит нас здоровыми не только физически, но и ментально.

Одна из самых главных функций полезных бактерий — это держать под контролем известных нам 500 видов патогенных бактерий. Если же баланс флоры смещается в негативную сторону и добрые бактерии исчезают — это приводит к росту и развитию плохих бактерий.

Что является одной из самых распространённых причин для этого? Неправильное питание, рафинированные продукты. На виду конечно только самые внешние проявления нарушенной микрофлоры — это проблемы с пищеварением и усвоением пищи, аутоиммунные заболевания, ПМС, хроническая усталость, проблемная кожа.

Теперь давайте рассмотрим такой вариант. Будучи беременными, многие уделяют внимание витаминам и минералам, но не особо заботятся о микрофлоре своего кишечника и соответственно существует очень большая вероятность, что баланс полезных и вредных бактерий нарушен.

На самом деле очень редко встретишь человека с нормальной флорой в наше время. Затем во время родов, малыш получат от мамы её микрофлору. А что он получит, если у мамы она уже нарушена? Такие же проблемы.

А что значит дисбаланс бактерий для малышей? Дефициты витаминов и минералов, аллергии, психологические проблемы, слабый иммунитет.

Наша микрофлора не только защищает нас от патогенов, она синтезирует для нас ряд важных веществ — витамины, белки, аминокислоты.

Полезные бактерии также выполнят функцию щита для слизистой оболочки кишечника, предотвращая попадание токсинов и обладая антибактериальным, антивирусным, антигрибковым свойствами.

Хороший баланс бактерий — это крепкая иммунная система. Полезные бактерии необходимы для синтеза разнообразных иммунных клеток, иммуноглобулинов и для того, чтобы держать всю иммунную систему под контролем.

Если кишечник не в порядке — не может быть крепкого иммунитета, а если ситуация полностью выходит из под контроля — добро пожаловать сначала непереносимость продуктов, затем аллергии и потом аутоиммунные заболевания.

Что такое GAPS питание?

Это питание или диета, направленное на восстановление кишечника и восстановление хорошей микрофлоры.

Протокол GAPS:

Это питание подразумевает под собой следование простым принципам. Отказ от продуктов, которые каким-либо образом могут негативно сказаться на кишечнике и его микрофлоре.

Запрещённые продукты:

  • Любая рафинированная пища
  • Абсолютно все злаки
  • Рафинированный сахар
  • Картофель
  • Искусственные красители и химикаты
  • Пастеризованная молочная продукция

Важные продукты, которые обязательно нужно употреблять:

  • Костный бульон
  • Овощи
  • Дикая рыба
  • Качественное мясо, выращенное без антибиотиков
  • Яйца
  • Авокадо
  • Кокосовое масло и молоко
  • Гхи или топленное масло
  • Оливковое масло Extra Virgin первого холодного отжима
  • Пророщенные орехи и продукты из них
  • Пророщенные бобовые
  • Богатые пробиотиками продукты, типа свекольного кваса, квашеной капусты, моченых яблок.
  • Настоящая соль — морская или розовая гималайская.

Также:

  • С каждым приёмом пищи необходимо принимать по крайней мере по 1 чайной ложки сока квашеной капусты, улучшающей пищеварение за счёт содержания ферментов.
  • Фрукты всегда нужно кушать отдельным приёмом пищи.
  • Лучшее масло для приготовления пищи — гхи или кокосовое масло.
  • Употребление супов на костном, мясном или рыбном бульоне хотя бы раз в день.
  • Прием L-Глутамина, аминокислоты, которая помогает восстанавливать нормальную проницаемость кишечника.

Мое мнение о GAPS

Я верю в то, что мы — то что мы едим. Если это рафинированные, ненатуральные, химические продукты, то и самочувствие и внешний вид будут соответствующим.

Я много раз уже являюсь свидетелем того, как близкое к GAPS Протоколу Палео питание творит чудеса и как люди, страдающие от аутоиммунных заболеваний чувствуют себя в 100 раз лучше следуя Аутоиммунному Протоколу Палео, взять хотя бы мою сестренку.

Также это питание используется для лечения Синдрома Избыточного Бактериального Роста Тонкого Кишечника или SIBO.

Лечение хронических заболеваний — это не поедание таблеток горстями, это в первую очередь пересматривание основы жизни, а именно, как заезженно это бы не звучало — питания. Начните относиться к нему серьезно и вы не узнаете свое тело!

А вы когда-нибудь слышали о GAPS питании?

(Visited 30 104 times, 1 visits today)

Источник: http://happyandnatural.com/chto-takoe-gaps-ili-kishechno-psihologichekij-sindrom/

Лекции доктора Наташи Кэмпбелл-МакБрайд. GAPS

Что такое GAPS?

Читайте также:  Свекла – полезные свойства свеклы и противопоказания, лечение и похудение со свеклой

GAPS расшифровывается, как Gut and Psychology Syndrome или Кишечно-психологический Синдром. Это синдром, характеризующий взаимосвязь между нашим кишечником и головным мозгом.

Сам термин был предложен доктором Наташей Кемпбелл-МакБрайд (Natasha Campbell-McBride) после того, как она проработала с более чем 100 детьми и взрослыми с разнообразными неврологическими и психическими расстройствами.

Текст Елены Рыбацкой

Диета GAPS

GAPS диета доктора Наташи Кэмпбелл-Макбрайд предназначена, чтобы заставить замолчать психические расстройства или аллергии, связанные с нарушенной пищеварительной системы: ADD / ADHD (синдромы нарушения внимания), аутизм, аутоиммунные заболевания и т.д. Для этого необходимо удалить клейковину — глютен, зерно, рафинированный сахар, химические добавки в пищу, молочные продукты промышленного происхождения, крахмалы.

Первый шаг, необходимо строго и полностью избегать следующих продуктов:

  • Все зерновые и продукты, и приготовленные из зерна: (пшеница, рожь, рис, овес, кукуруза, сорго, гречиха, просо, полба, тритикале, тапиоки, манная крупа и т.д). Цель состоит в том, чтобы устранить как глютен, так и крахмал.
  • Все мучное и продукты на основе крахмалов: картофель, батат, сладкий картофель, пастернак, топинамбур, Маниок, маранта и таро.
  • Сахар во всех его формах, и все, что она содержит.
  • Бобовые: соевые бобы, маш, нут, чечевица …
  • Лактозу и все, что содержит: молоко, йогурт, масло, сливки и другие молочные десерты.

Есть исследования, которые показывают, что удаление химических добавок, включая красители, из пищи гиперактивного ребенка уменьшает его гиперактивность.

Другие исследования показывают, что существует связь между химией мозга и здоровьем кишечника. Это объясняет почему некоторые психические или психологические расстройства уходят от изменения рациона питания.

Кроме того, другие исследования показали, что диеты с небольшим количеством пищи интересны для борьбы с расстройствами внимания.

(http://food-for-my-brain.blogspot.com/2014/04/5-gaps.html)

Это не совсем диета, а более — комплекс мер, направленных на улучшение умственных функций через решение пищеварительных проблем. По-английски это называется Gut and Psychology Syndrome (GAPS), и дословно переводится как «Кишечно-психологический синдром», но устоявшегося названия для этого метода в русском языке пока нет.

Автор метода — доктор Наташа Кэмпбелл-МакБрайт (а до замужества — Наталья Тимерханова), невропатолог и специалист по питанию, как водится, мама ребенка с диагнозом «аутизм», сначала искавшая эффективный метод лечения для своего сына, а потом работающая как врач с сотнями больных с аутизмом и другими умственными нарушениями.

В 2004 году она написала книгу «Кишечно-психологический синдром. Естественный метод лечения аутизма, дислексии, диспраксии, гиперактивности, cиндрома дефицита внимания, депрессии и шизофрении» (Dr. Natasha Campbell-McBride. Gut and Psychology Syndrome.

Natural treatment for autism, ADHD/ADD, dyslexia, dyspraxia, depression and schizophrenia.)

Заказать книгу «Синдром сочетания кишечной патологии и психических нарушений» доктора Наташи Кэмбелл-МакБрайд можно на сайте gaps-book.com. Больше информации на сайтах http://www.gaps.me/. https://draxe.com/gaps-diet-plan-protocol/, https://nourishedkitchen.com/what-is-the-gaps-diet/.

  • Блог, посвященный теме:  Метка: диета GAPS
  • Лекция 2019 года. Почему Болеют Люди
  • Рацион диеты ГАПС

Источник: http://galinaleb.com/gaps/

Диета GAPS: как избежать основных ошибок — полезные советы и лайфхаки на Нямкин.ру

Диета GAPS разрабатывалась как лечебная. Предполагается, что её соблюдение помогает улучшить состояние людей, страдающих аутизмом, аутоиммунными заболеваниями, психическими расстройствами, в том числе – депрессией.

Автор этой диеты, англичанка русского происхождения Наташа Кэмпбелл-Макбрайд, считает, что проблемы мозга напрямую связаны с проблемами кишечника. При неправильной работе ЖКТ в нём образуются токсины. Они всасываются через стенки кишечника в кровь и разносятся по всему организму, вредя, в том числе, и работе мозга. 

И если укрепить стенки кишечника, избавить от токсинов организм – уйдёт большинство заболеваний.  Само лечение кишечника заключается в соблюдении достаточно строгого протокола диеты. Его основная особенность – полное исключение из рациона продуктов, содержащих глютен, сахар и крахмал.  

Все продукты должны быть органическими, без добавления консервантов, красителей и любой другой химии. В рационе обязательно должны присутствовать ферментированные овощи. Особенно полезна квашеная капуста и её рассол. Ещё одно незаменимое блюдо – бульон, сваренный на кости. Он должен быть почти в каждом приёме пищи.

Важно! Данная диета очень жёсткая. Особенно на первом этапе. Из-за сильно ограниченного перечня продуктов она не сбалансирована по микроэлементам, витаминам и другим питательным веществам. Перед тем, как принять решение о переходе на такой протокол питания, надо обязательно посоветоваться с врачом.

Протокол диеты делится на три фазы – вхождение (собственно, лечение — восстановление стенок кишечника), полная диета и выход из диеты.

  1. Вхождение. Самый трудный период. Он подразделяется ещё на шесть этапов. На первом происходит отказ от привычного рациона полностью. На пару дней перейти только на мясной или рыбный бульон, сок квашеной капусты, кефир или йогурт. Плюс ромашковый чай и вода. Через 2-3 дня начинается второй этап. По одному вводятся определённые продукты (сырые яичные желтки, рагу из овощей, отварное мясо и рыба), отслеживается реакция организма на них. После добавления каждого нового продукта надо выждать 2-3 дня, прежде чем переходить к следующему расширению рациона.  3-6 этапы подразумевают введение других групп продуктов, от орехов до фруктов. Этот период может занять от 1,5 месяцев до года. Если какой-то продукт не идёт (вызывает рвоту, диарею, запоры), его отменяют.
  2. Полная диета. Это все продукты, введённые в рацион за 6 этапов. Продолжительность лечения 1,5-2 года. Некоторые люди так и остаются на GAPS диете навсегда.

Помимо рекомендованного рациона в это период приветствуется биологически активные добавки – пробиотики, ферменты, улучшающие пищеварение и жирорастворимые витамины.

  1. Выход из GAPS диеты – это такой же постепенный процесс введения в рацион традиционных продуктов — злаков, круп и мучных изделий. Того, что было под запретом. И здесь важно соблюдать правило – добавлять лишь один продукт за раз, внимательно отслеживая реакцию организма на него.

Важно! Даже после выхода из диеты рекомендуется минимизировать употребление углеводов и химически обработанных продуктов, дабы избежать повторного накопления токсинов.

Цель GAPS диеты – очищение организма (детокс), оздоровление кишечника, повышение иммунитета, улучшение работы всех систем организма.

Было бы в корне неверным рассматривать GAPS диету как способ сбросить лишние килограммы. Те, кто используют её именно с этой целью, допускают основополагающую ошибку – сразу начинают со второго этапа. Просто заменяют привычный список блюд и продуктов на продукты из протокола GAPS диеты. 

Таким образом, исключается самый важный этап – очищение и восстановление кишечника. Автор диеты особый акцент делает на натуральности продуктов питания. Поэтому было бы неправильно закупать продукты в обычном магазине или супермаркете. На что важно обратить внимание:

  1. Молочные продукты. Надо использовать сырые фермерские продукты, не подвергнутые пастеризации. Даже кефир и йогурт лучше делать из сырого цельного молока, не обезжиривая его.
  2. Мясо. Мясо или птица должны быть фермерскими или дикими. Важно, чтобы они не содержали антибиотики и гормоны. Идеально, если мясо будет свежим или охлаждённым. Из мясных субпродуктов надо уделить внимание печени. Её можно употреблять до 4 раз в неделю.
  3. Рыба. Только дикая. Морская или речная, но выросшая в природе, на естественных кормах.
  4. Яйцо. Поскольку в диете предполагается использование сырых желтков, яйца должны быть от проверенных поставщиков. Они должно быть чистыми и целыми, храниться обязательно в холодильнике.
  5. Фрукты и овощи. Желательно использовать местные. Поскольку выше вероятность, что они вызревали в естественных условиях. Фрукты, привозимые издалека, снимают недозревшими, для упрощения транспортировки. В таких фруктах может содержаться крахмал.
  6. Масло. В рационе должно быть достаточно жиров. Очень рекомендуется топлёное сливочное масло. Ещё лучше, если это будет масло гхи. Из растительных масел рекомендованы оливковое и нерафинированное кокосовое.
  7. Соки. Овощные и фруктовые. Нельзя использовать пакетированные соки. Только свежевыжатые и разбавленные водой.

Перед тем, как принять решение столь кардинально поменять привычки в питании, надо продумать будущее меню, оценить возможность покупки продуктов нужного качества и собственную решимость выдержать первый и самый сложный этап. Только в этом случае удастся достичь планируемого результата.

Здоровье человека, как физическое, так и психологическое, во многом зависит от нормального функционирования кишечника. Именно из него в кровь попадают как жизненно важные элементы, так и токсины.

Существуют исследования, позволяющие говорить об улучшении состояния людей, страдающих аутизмом, при соблюдении безглютеновой и низкоуглеводной диеты. Диета GAPS, хотя и широко практикуется в странах западной Европы и в США (более 600 специализированных центров), в России мало исследована. Но это совершенно не значит, что её нельзя использовать.

Источник: https://nyamkin.ru/advice/dieta-gaps-kak-izbezhat-osnovnyh-oshibok

Ссылка на основную публикацию