Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Сегодня в мире существует множество разнообразных принципов питания на любой вкус.

Среди них вот уже десятки лет лидирует вегатарианство — подход, подразумевающий полный отказ от мясных продуктов, включая птицу, рыбу и морепродукты. А более строгие варианты вегетарианской диеты исключают и молочные продукты.

Но как быть тем, кто не представляет жизни без этих сытных белковых блюд? На помощь мясоедам пришло новое модное направление — флекситарианство.

Флекситарианство — это гибкое вегетарианство. Название направления образовано от слияния английских слов flexible, то есть гибкий, и vegetarian — вегетарианец.

Суть подхода заключается в том, что флекситарианцам можно есть мясо, но не ежедневно, а по определённым поводам или по желанию.

Таким образом, эта модель питания не призывает полностью отказываться от мяса, яиц, молока, рыбы, однако рекомендует ограничить их употребление.

Блогер и нутрициолог Марина Бессонова считает, флекситарианство — это самый оптимальный подход к питанию, который гораздо полезнее вегетарианства или мясоедения.

Марина: Флекситарианство — это преимущественно растительный рацион, допускающий нечастый приём плоти животных в пищу — отличный способ разнообразить своё меню, наиболее приемлемая и здоровая альтернатива стопроцентному веганству. И на сегодняшний день даже ВОЗ всё активнее говорит о том, что полный отказ от употребления животных продуктов в равной мере вредит здоровью, как и стопроцентное мясоедение.

Флекситарианство включает в себя потребление большого количества фруктов и овощей. Многие расценивают этот принцип питания как переходный этап из мясоедов в любителей растительной пищи.

Кстати, гибкий рацион часто сравнивают с классическим постом христианской религии.

Ведь флекситарианство предполагает питание в циклах, в которых человек чередует периоды с легкой растительной пищей и с употреблением мяса.

В России флекситарианство пока не особо распространено. А вот в США ещё в 2003-м американское диалектическое общество признало слово «флекситарианец» самым популярным словом года.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Что произойдёт с организмом, если полностью отказаться от мяса?

Плюсы и минусы вегетарианства, которые изменят вас и внешне, и внутренне.

Что едят флекситарианцы?

Красное мясо

Включать его в рацион допустимо 1-2 раза в неделю. В первую очередь, красное мясо является источником железа, витаминов группы В и необходимых аминокислот. Приверженцы гибкой диеты считают, что растительный белок не может полностью заменить животный, поэтому полностью от мяса не отказываются.

Рыба и морепродукты

Согласно идеологии флекситарианства, их можно есть в неограниченных количествах. Главное, чтобы питание в целом было сбалансированным и здоровым.

Молочные продукты

Флекситарианская диета предусматривает минимальное употребление молочных продуктов, но из коровьего молока. Лучше перейти на овечье или козье высшего качества, поскольку считается, что коровье содержит факторы роста, которые стимулируют секрецию инсулина.

Всех любителей колбасы, сосисок и бургеров этот список расстроит, поскольку флекситарианство подразумевает под собой именно здоровый образ жизни. Так что эти деликатесы придётся заменить на продукты без консервантов и усилителей вкуса. Но это не значит, что ваш рацион на флекситарианстве станет менее привлекательным.

Британский блогер Соми Игбене давно придерживается флекситарианства. Девушка регулярно делится в своём «инстаграме» фотографиями и рецептами блюд, которые она готовит. Все они сделаны исключительно из здоровых продуктов, но при этом способны соблазнить даже самого заядлого любителя вредных вкусностей. Только взгляните!

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Суперфуды: что съесть, чтобы быть здоровым?

Необычные ягоды, овощи и полезная соль.

Плюсы флекситарианства

Увеличение овощного рациона

Первым плюсом можно уверенно назвать разнообразие овощей в рационе. Помимо них, флекситарианство включает в себя фрукты и орехи, которыми мы часто пренебрегаем, успев удовлетворить потребности калорийными блюдами.

Неограниченный рацион по праздникам

По праздникам, действительно, можно всё. Да-да, вам не придётся отказываться от шашлыка или оливье на Новый год. Это большой плюс в психологическом плане, ведь часто диеты заканчиваются именно из-за срывов на нервной почве. Но главное в гибком питании — считать калории и следующие дни сделать разгрузочными.

Размеренное снижение веса

Ещё один приятный бонус – снижение веса в размеренном темпе без чувства вины за лишний съеденный кусочек. Но, скорее всего, первой уйдёт мышечная масса, а сам результат вряд ли сохранится надолго.

К тому же отсутствие чётких рамок в меню может помешать тем, чья цель — избавиться от лишних килограммов максимально быстро. В любом случае флекситарианство — это здоровое питание, которое поможет вам быть в хорошей форме.

Но исключительно ради похудения его выбирать не стоит.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

istockphoto.com

Вклад в улучшение экологии

Флекситарианство помогает защищать окружающую среду. Снижение потребления красного мяса и молочных продуктов положительно влияет на экологию. Ведь при содержании животных даже на домашней ферме происходит выброс парниковых газов — углекислого газа и метана. Это сказывается на повышении температуры на планете.

Отсутствие недостатка белка

Это один из самых очевидных плюсов. Полезные свойства фермента будут задействованы организмом и помогут нарастить мышцы, сжечь жир и поддерживать крепкость костей. В то время как вегетарианцам приходится принимать биологические добавки или усиленно восполнять недостаток растительным белком, флекситарианцам такие меры не потребуются.

Общая польза для здоровья

Что касается непосредственно здоровья, то флекситарианство хорошо подходит для профилактики и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые сейчас являются основной причиной смертности (инсульт, инфаркт).

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Осенний авитаминоз. Каких витаминов не хватает вашему организму?

Лайфхаки, которые избавят вас от сезонной хандры и слабости.

Минусы флекситарианства

Несбалансированность рациона

На первый взгляд флекситарианство может показаться чуть ли не самым идеальным типом питания для здорового образа жизни. Однако настолько разнообразное меню, по мнению специалистов, может лишь навредить. Отсутствие регулярности употребления продуктов, чередование растительной и иногда мясной пищи приводит к тому, что питание получается несбалансированным и тяжёлым для организма.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

istockphoto.com

  • Те же вегетарианцы чётко следят за восполнением белка в организме и каждый день употребляют растительный белок, а гибкая диета не всегда это предусматривает.
  • Стресс для организма
  • К тому же, такое чередование вегетарианства с мясными блюдами является стрессом для организма, что может перерасти в проблемы с весом, кожей и нервной системой.

Флекситарианство, как мы уже убедились, достаточно гибкое: в нём нет шаблонных рекомендаций по питанию. Поэтому и стопроцентный результат гарантировать вам никто не сможет. Кроме того, если вы хотите присоединиться к направлению, мы рекомендуем сначала проконсультироваться со специалистом, чтобы узнать, сколько и какого именно белка не хватает лично вам.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Обратная сторона ЗОЖ. Непредсказуемые последствия правильного питания

Как не заработать психологические расстройства, встречающиеся почти у каждого пп-блогера.

Что думают вегетарианцы про флекситарианство?

Вегетарианцы считают оскорбительным, когда флекситарианство относят к ответвлению их типа питания. И это понятно, ведь чаще всего люди перестают есть мясо по этическим или идеологическим причинам.

Для них как минимум странно в один день отказываться от мяса, а в другой — есть сочный стейк. Примерно как утром болеть за «Барселону», а вечером — за «Реал».

Тем не менее число поклонников новомодного питания растёт.

Флекситарианство — это некая золотая середина и хорошая тенденция здорового образа жизни.

В России флекситарианство набирает популярность и, вероятно, в ближайшее время сможет заменить изнурительные диеты, которые без знания меры опасны для большинства людей.

Но нельзя забывать, что питание — очень важный момент для каждого человека, поэтому мы советуем не гнаться исключительно за модой, а прислушиваться к своему организму и консультироваться со специалистами.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Интуитивное питание. Как поддерживать форму без диет и подсчёта калорий?

Есть то, что хочется, и не толстеть — реально. Учимся вместе с экспертом.

Источник: https://www.championat.com/lifestyle/article-3905217-chto-takoe-fleksitarianstvo-vegetarianstvo-s-mjasom-pljusy-i-minusy.html

Как есть и худеть: вся правда о флекситарианстве

Наверное, уже все знают, что отказ от продуктов животного происхождения — один из самых эффективных и быстрых способов сбросить вес. Однако аскетичный путь вегетарианца до сих пор не признан однозначно верным.

Одни ученые обращают внимание на то, что люди, исповедующие эту «экологичную» систему питания, весят в среднем на 15% меньше мясоедов, а живут на три с половиной года дольше.

Другие напоминают: большинство вегетарианцев страдают железодефицитной анемией и испытывает острый недостаток витамина B12.

К тому же у диеты без мяса есть множество медицинских противопоказаний: полный отказ от животных белков и жиров может спровоцировать обострение и развитие некоторых хронических заболеваний (например, артритов). Для тех, кто искренне хочет, но не может отказаться от мяса, и при этом мечтает о стройном и подтянутом теле, и придумали флекситарианство.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Искусство компромисса

Книга американца Дона Джексона Блатнера «Флекситарианская диета», вышедшая еще в 2009 году, до сих пор остается бестселлером. Как, собственно, и придуманная им система питания.

Слово flexible, которое дало название диете, переводится с английского как «гибкий» и точно передает суть. Блатнер пропагандирует вегетарианское меню, но при этом допускает употребление мясных блюд.

Такой подход, конечно, возмутил противников животной пищи, зато он понравился тем, кто долго и безуспешно боролся с лишним весом. Потому что флекситарианство действительно работает.

Съешьте стейк

Главный принцип диеты — отстуствие запретов. По мнению ее автора, правильно настроенный флекситарианец время от времени позволяет себе бифштексы и спокойно переносит периоды их отсутствия в рационе.

Привыкли по выходным жарить шашлыки — на здоровье.

В остальные дни разрешены овощи, злаки, орехи, грибы, фрукты, бобовые и «молочка» в таком многообразии, какое мясоеду даже не снится: ну как вместить эти вкусности в желудок, уже наполненный грубой мясной пищей?

Определитесь с тактикой

Диетологи выделяют в полувегетарианской диете два направления. Первое — постепенное уменьшение потребления мяса до необходимого минимума.

В этом случае вы можете устраивать регулярные «загрузочные» дни, когда позволено съесть яичницу на завтрак и стейк на обед. Также Дон советует включать в рацион мясных дней и другие продукты животного происхождения.

Читайте также:  Питание и сердце – как они связаны и почему это важно

Впрочем, можно действовать и вне графика и есть стейки, когда вам этого просто очень хочется.

Второе направление: избегать мясных продуктов. Не покупать, не заказывать в ресторане, но спокойно есть свинину в гостях, если ничего другого хозяева не предлагают. Оба варианта предполагают гармоничное совмещение мясоедства и растительной диеты.

Эта диета не только помогает похудеть, но и учит осмысленному отношению к еде

Новый рацион

Как внедрить флекситарианство в жизнь? Для начала освободите от мяса хотя бы пару дней недели. В «вегетарианский» день в вашем меню должно быть много вкусных продуктов.

Бутерброд можно сделать не с колбасой, а с хумусом — пряной пастой из турецкого гороха «нут». Она, кстати, настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Вкусные супы получаются из а из богатой растительным белком чечевицы.

Вместо майонеза — растительные масла (например, масло авокадо очень питательно).

Как только вы составите рацион, который действительно будет вам нравиться, можно увеличить количество свободных от мяса дней до 4 в неделю (это уже продвинутый этап).

Уровень «эксперт» — это 5 вегетарианских дней в неделю и выходные с разрешением на мясо.В принципе, на этом можно и остановиться: флекситарианство не подразумевает полного перехода на растительную пищу.

Но практика показывает, что многие люди в конце концов практически полностью отказываются от мясных блюд. «И так вкусно», — говорят они.

Подводные камни

► Отсутствие четких «рамок» может помешать тем, чья цель — максимально быстро сбросить вес.

► Ряд ингредиентов флекситарианских блюд — киноа, масло авокадо — стоит дорого.

► Качественное и разнообразное питание потребует от вас кулинарных усилий. В кафе и ресторанах вы вряд ли найдете то, что вам нужно.

► В холодном климате или при тяжелых условиях работы отказаться от мяса будет непросто.

Ни один даже самый придирчивый критик не находит у этой диеты серьезных недостатков. Если вы действительно готовы пересмотреть свои отношения с мясом, скорее всего, она вам подойдет.

Флекситарианство на практике

Обычное меню флекситарианца состоит из 3 основных приемов пищи и пары перекусов. Типовые рационы на 1200, 1500 и 1800 ккал в день выбирайте исходя из собственных целей и ожиданий от диеты.

Японская бессолевая диета: меню на 14 дней.

Типовой день флекситарианца

  • Завтрак: зеленое яблоко + бутерброд с медом и авокадо (в «мясной» день — с яйцом и авокадо)
  • Перекус: сухарики из питы с солью и перцем
  • Обед: свекольный бургер
  • Полдник: попкорн с шоколадом и арахисовым маслом или медовые яблоки с имбирной рикоттой
  • Ужин: томатный суп с сырными или обычными гренками
  • Пропорции животной и растительной пищи строго не регламентируются, но автор рекомендует придерживаться следующих ориентиров:
  • ► Новичкам — 1–2 вегетарианских дня и 700 г мяса в неделю;
  • ► Продвинутым — 3–4 вегетарианских дня и 500 г мясо в неделю;
  • ► Экспертам — 5 вегетарианских дней и 250 г мяса в неделю.

В «постные» дни Дон советует налегать на бобовые — горох, фасоль, нут, чечевица, киноа, соевый сыр тофу. Разнообразие вкуса достигается с помощью всевозможных специй, сухих водорослей и питательных спредов на основе пивных дрожжей —мармайта или веджимайта, популярных в США, Англии и Австралии. Их можно купить в интернет-магазинах. Основа любого рациона — вегетарианского или мясного — овощи и фрукты.

Фальшивый рис

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Время приготовления 10 мин. 4 порции

Потребуется: 1 кочан цветной капусты, 1 ст. л. оливкового масла, 2 измельченных зубчика чеснока, 2 ст. л. измельченного зеленого лука, черный перец по вкусу.

Приготовление: Измельчить капусту в блендере в крупную крошку. Обжарить полученное пюре на оливковом масле с чесноком 4–6 мин. Посыпать зеленым луком и черным перцем.

Диета на основе клетчатки

Свекольные бургеры

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Время приготовления 30 мин.6 порций

Потребуется: ½ ст. овсяных хлопьев (можно безглютеновых), 1 средняя свекла, ½ красной луковицы, 400 г. черных бобов (одна банка), 1 ст. л. молотого перца чили, 1 ст. л. молотого льняного семени, 1 ст. л. теплой воды, ½ ч. л. морской соли,
½ ст. л. масла авокадо.

Приготовление: Свеклу натереть на терке, лук мелко нарезать. В небольшой миске соединить льняное семя с водой и дать постоять 5 минут до загустения. Измельчить хлопья в блендере и постепенно, продолжая измельчать, ввести в получившуюся муку размоченное льняное семя и бобы. Затем добавить свеклу и лук. Посолить, поперчить и взбить получившийся фарш.

Сформовать 6 плоских котлет и убрать их в морозилку на 15 минут. Обжарить каждую котлету на масле по 4 минуты с каждой стороны. Подавать на цельнозерновом хлебе с обычными наполнителями для бургеров — салатом, помидорами, красным луком и горчицей.

Медовые яблоки с имбирной рикоттой

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Время приготовления 25 мин.6 порций

Потребуется: 3 очищенных яблока, разрезанных на половинки, 2 ст. воды, ¼ ст. меда, 2 палочки корицы, щепотка соли.

Для начинки: ½ стакана сыра рикотта (9% жира), 3 ст. л. измельченного корня имбиря, 1 ст. л. сахара, ½ ст. л. масла, 3 ст. л. измельченных орехов.

Приготовление: Потушить яблоки с водой, медом, корицей и солью (20 мин) в открытой посуде, перевернув один раз. Имбирь обжарить в растительном масле с сахаром (1 мин.) и соединить с рикоттой. В яблоки выложить начинку, присыпать орехами и полить оставшимся медовым отваром.

Томатный суп с сырными гренками

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Время приготовления 1 час6 порций

Потребуется: 2,5 кг помидоров (нарезать половинками), 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 150 г свежего базилика, 3–4 стакана воды, ¼ ч. л. молотого красного перца, 2 ст. л. оливкового масла, кулинарный спрей, бальзамический уксус, соль и перец по вкусу. Для гренков: по 2 ломтика полутвердого сыра и цельнозернового хлеба.

Приготовление: Разогреть духовку до 200°С. Разрезать помидоры пополам, сбрызнуть маслом, разложить на противне срезом вверх, посолить, поперчить и отправить в духовку на 45 мин. В сотейнике быстро обжарить измельченные лук и чеснок на оливковом масле, посолить и поперчить.

Соединить с запеченными помидорами, измельчить и разбавить водой. Довести смесь до кипения, накрыть крышкой и варить 15 мин. на небольшом огне. Выложить сыр на хлеб и запекать в духовке около 5 мин (пока сыр не расплавится), а затем нарезать квадратиками по 2 см.

 Разлить суп по тарелкам, сбрызнуть бальзамическим уксусом и украсить гренками.

Источник: https://lisa.ru/krasota/76856-kak-est-i-hudet-vsya-pravda-o-fleksitarianstve/

Флекситарианство — диета для каждого

Опубликовано: 09 Марта 2018

«Меня часто спрашивают о моем ежедневном рационе: ем ли мясо и молочные продукты, отношу себя к вегетарианцам или к веганам. Я всегда охотно отвечаю — я флекситарианка!» — Юлия Привалова.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Понятие «флекситарианство» образовалось от слов flexible (англ. — гибкий) и вегетарианский. Это стиль еды, который базируется на вегетарианской диете, однако, иногда может включать в себя животные протеины. Я люблю говорить, что это стиль питания для каждого.

Особенности флекситарианства

Неслучайно название метода образовано именно от слова «гибкий». Изюминка подхода в гибкости по отношению к продуктам животного происхождения. На самом деле метод направлен ​​на детоксикацию организма от животного белка, а также от продуктов, подвергшихся химической обработке, и сахара.

Флекситарианство основано на употреблении более естественной, экологически чистой и здоровой пищи. Преимущественно — цельные продукты. Однако когда мне хочется мяса, я его с удовольствием ем. Тут важно не злоупотреблять и покупать только качественное, органическое мясо (без гормонов роста и других искусственных воздействий).

Как я пришла к флекситарианству

У меня был горький опыт с белковыми диетами. Благо, это все в прошлом.

Но после тех времен мне еще долго было страшно даже подумать о мясе.

Однако вскоре, после многочисленных консультаций с разными докторами и экспертами, я поняла, что мой отказ от мяса и от всей без разбору молочки «на веки веков» —  это тоже своего рода крайность.

Ровно, как и белковая диета (мясо/овощи, больше протеина, интенсивные занятия спортом, никаких углеводов), мой новый подход к питанию также был очень далек от баланса.

И так, в одной из клиник меня осенило — я не вегетарианка. Несмотря на то, что я очень долго хотела ею быть. Несмотря на то, что уровень моего железа оставлял желать лучшего. Я долго себя обманывала, что не люблю мясо. Хотя я и правда целый год не могла на него смотреть.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Но вскоре, после тотальной очистки организма от животных белков, молочной продукции и сахара, я поняла, что с удовольствием бы съела перепелу или любимое яйцо пашот. Тем не менее, я продолжала внушать себе, что это минутная слабость.

Затем появилась новая привычка — целыми пачками есть активированный уголь.  Как выяснилось позже, это был звоночек, чтобы проверить уровень железа в крови. Но вскоре я решила, что сил моих больше нет терпеть отказ от мяса и съела печень.

Это было то, чего мне так не хватало. Я прям обновилась. Но проснувшись на следующее утро, решила, что это была минутная слабость. Отныне я снова вегетарианка, которая не ест мясо и животные продукты.

Подобные срывы начали происходить все чаще и чаще. Мне было сложно понять, к какой группе питания себя отнести. А затем в одной из клиник мне рассказали о флекситарианстве и об особенностях людей с 1-ой группой крови, одной из самых древних. Как оказалось, люди моей группы — генетические мясоеды. Мясо для нас — не такой уж тяжелый продукт, а отказ от него может серьезно навредить.

Ближе изучив эту систему питания, я поняла, что она подходит всем.

Рацион и отсутствие правил

Флекситарианский рацион богат цельными продуктами и полностью исключает все рафинированное. Специалисты также рекомендуют исключать из рациона продукты, содержащие различные «Е» и компоненты со сложно произносимыми названиями в составе. Отдавайте предпочтение простым продуктам.

Читайте также:  Полезные свойства ягод для здоровья взрослых и детей

Флекситарианская диета предусматривает минимальное употребление молочки, отдавая предпочтения овечьим и козьим (обязательно органическим, фермерским) продуктам.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Я, например, совсем отказалась от коровьего молока из-за гормонов, которые содержатся в нем в большом количестве, и антибиотиков. А вот продукты из овечьего и козьего молока составляют не больше 15% моего рациона.

Мясо ем по желанию. Иногда это раз в месяц, иногда — раз в неделю, а иногда и вовсе обхожусь без него. Зимой, например, мой организм прям требует хорошего стейка, а летом о таком даже не вспоминаю. Во флекситарианстве нет строгих запретов, ведь за каждым «нельзя» следует срыв, психологический дискомфорт и стресс.

В этом прелесть такого питания — мы можем получать все необходимые вещества со своего рациона и не лишать себя любимых блюд.

Основные законы флекситарианства — соблюдать пропорции и правильные сочетания продуктов, выбирать качественный продукт и слушать потребности своего организма. Так ваша пищеварительная система всегда будет в полном порядке.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Помните, питание не должно становиться стрессом для вас. Еда должна приносить здоровье, радость и удовольствие. Не стройте для себя лишних стен и запретов, питайтесь в согласии с интуицией. Не нужно считать калории и взвешивать пищу. Достаточно правильно расставить акценты. Хочется мяса? Вперед! Главное — баланс. И будет вам счастье.

вегетарианская доставка еды, вегетарианские продукты, как сделать кокосовый йогурт, очистка организма Киев, питание для похудения на каждый день

Полный спектр питательных веществ, хорошее самочувствие, удовольствие от еды, никаких строгих ограничений  и рамок!

Источник: https://yaro.ua/blog/lifestyle/flexitarian

Флекситарианская диета

Эта диета очень молодая. Она появилась в 2009 г. после выхода книги диетолога Доуна Джексона Блатнера. Она называлась «Флекситарианская диета: вегетарианский способ похудеть, стать здоровее, предупредить болезни и продлить жизнь».

Книга стала популярной, у диеты появилось много поклонников. Она одна из немногих получивших лестные отзывы диетологов и нутриционистов.

В ней мало холестерина и насыщенных жиров, зато достаточно всех веществ, необходимых для полноценного функционирования организма.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Доун Джексон Блатнер — автор нашумевшей книги. Да, это женщина!

Свое название этот режим питания получил от двух слов – flexible («гибкий») и vegetarian («вегетарианство»). Поэтому это слово можно перевести как «гибкое вегетарианство». Собственно говоря, так оно и есть. Флекситарианство соединило то, что казалось несоединимым, – вегетарианство и мясоедение. Это стало возможным благодаря гибкому подходу к отказу от мяса.

По своим взглядам флекситарианцы все же более близки к вегетарианству, однако позволяют себе иногда есть мясо. Взяв лучшее от обеих систем питания, они, с одной стороны, потребляют достаточное количество клетчатки, витаминов, минералов и воды, содержащейся в дарах природы, а с другой – пополняют запасы белка и аминокислот, которые содержатся исключительно в мясе.

➕ Плюсы диеты

  • Ученые свидетельствуют: вегетарианцы в целом здоровее мясоедов. Так, согласно исследованиям, они весят на 15% меньше тех, кто не прочь полакомиться стейком или куриной ножкой, а ожирение среди любителей овощей встречается крайне редко.
  • Склонных к набору избыточного веса среди вегетарианцев очень мало – до 6%. Сам автор диеты говорит, что за полгода-год на ней можно сбросить до 15 кг. Но это не единственный плюс рациона с повышенным содержанием фруктов и овощей.
  • Такой режим питания содержит меньше калорий и дает чувство легкости, хотя при этом он сбалансирован по содержанию питательных веществ и, что особенно важно, белка. Рацион очень разнообразен, поэтому вы не будете испытывать психологического дискомфорта.
  • Продукты для флекситарианской диеты всегда доступны в большом изобилии, и вы всегда можете выбрать те, которые подойдут именно вам по цене, вкусовым качествам, сезонности и т. п.
  • Отдельно отметим, что большое количество овощей и фруктов в меню хорошо влияет на здоровье. Особенно благодарны будут ЖКТ и сердечно-сосудистая система. Кроме того, такой рацион существенно снизит риск развития сахарного диабета.

???? Принципы рациона

Чтобы перейти на эту диету, следует ввести в свой рацион продукты пяти групп.

  1. Овощи и фрукты. Свежие и приготовленные, желательно максимально щадящим способом.
  2. Молоко и все его производные, включая кисломолочные продукты.
  3. Цельное зерно.
  4. «Новое мясо» – яйца и растительные источники белка. Это соевый сыр тофу, чечевица, фасоль, горох, нут и другие бобовые, а также орехи и семечки.
  5. Специи. К этой группе относятся также ароматные травы и сахарозаменители. Из последних Блатнер рекомендует использовать нектар агавы.

Основу меню составляют овощи, фрукты и зелень. Каждый из приемов пищи составляется по такому правилу: 50% всего, что лежит в тарелке, должно приходиться на овощи по 25% – на белковые продукты и цельные злаки.

Флекситарианская диета предполагает контроль калорийности рациона. Но это нетрудно, если приучить себя следовать правилу 3-4-5. Самый низкокалорийный прием пищи приходится на утро – завтрак должен быть легким, на 300 ккал. Обед плотнее – в него можно «поместить» 400 ккал.

Самую обильную трапезу флекситарианцы устраивают вечером – калорийность ужина составляет 500 ккал. За день можно устроить еще два перекуса, каждый которых содержит 100 ккал. В сумме энергетическая ценность дневного рациона не превышает 1500 ккал, что позволит похудеть и впоследствии держать вес под контролем.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Типичный прием пищи на флекситарианской диете.

Если вы чувствуете, что этого недостаточно, можете увеличить калорийность завтрака вдвое. Это придаст энергии на целый день. А если в ваших планах похудеть быстрее, откажитесь от перекусов. Но помните, что 1200 ккал в сутки для женщины – это критически низкий уровень энергии. Исключение перекусов приблизит вас к порогу.

Чтобы увидеть положительные результаты, достаточно придерживаться флекситарианского рациона в течение пяти недель. После этого вы можете вернуться к своему обычному меню и есть что угодно. Но при желании вы можете сделать флекситарианство своим обычным стилем питания или время от времени переходить на него, чтобы устроить разгрузочный период – несколько дней или неделю.

???? Мясо в диете

Как уже было сказано, флекситарианцы допускают употребление мяса. Однако его количество может варьироваться. Можно выделить три степени «погруженности» в диету.

Первая. Как минимум два полностью вегетарианских дня в неделю. Такой режим рекомендуется соблюдать новичкам, которые только начинают переход на растительную пищу.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Обложка оригинальной книги о флекситарианстве.

Вторая. Три-четыре исключительно вегетарианских дня.

Третья. Пять дней на растительной пище. В оставшиеся два можно позволить себе есть до 250 г мяса. Такую диету соблюдают опытные флекситарианцы.

При переходе на новый стиль питания вы можете задерживаться на каждой ступени столько, сколько будет нужно, чтобы привыкнуть к меню и перестать испытывать дискомфорт при виде сочного стейка или куска курятины. Даже если вы способны продержаться без мяса два дня, вы уже флекситарианец.

Не беспокойтесь, если в процессе перехода вас будет тянуть к вредностям – со временем это пройдет. Автор диеты говорит, что эти процессы связаны с пищевыми привычками, которые формируются у человека годами.

Фастфуд, сладости и прочая вредная пища содержат много сахара, искусственных ароматизаторов, консервантов и тому подобных ингредиентов. Вполне нормально, что вкусовые рецепторы будут просить их.

Со временем это пройдет, и вы научитесь получать удовольствие от вкусов и ароматов овощей и фруктов.

???? Меню флекситарианской диеты

Данная методика предоставляет своим последователям полную свободу в составлении рациона. Нужно только придерживаться заданной калорийности и соблюдать правило 3-4-5. Предлагаем вам три варианта меню на день: один с содержанием мяса и два вегетарианских. Любой из рационов можно использовать в качестве меню флекситарианской диеты на неделю.

???? Рацион для мясного дня

  • Завтрак: 2 вареных яйца, 60 г куриного филе на пару, средний помидор, 2 диетических хлебца, чашка зеленого чаю без добавления сахара.
  • Второй завтрак: на выбор – фрукт (яблоко или апельсин), 200 г свежих ягод, 7 миндальных орехов или 3–4 грецких.
  • Обед: 200 отварной, на пару или запеченной говядины или телятины, 100 г овсянки или гречневой каши без добавления соли и масла, любая капуста, тушенная без добавления масла (на воде).
  • Полдник: смузи с бананом, грушей или клубникой на соке или молоке.
  • Ужин: 100 г риса или фасоли, приготовленных без добавления масла, соли и приправ, свежие или тушеные овощи, порция миорепродуктов.

???? Рацион для вегетарианского дня: вариант 1

  1. Завтрак: 150 г творога (низкой жирности или обезжиренного), овощи (сладкий перец) и зелень – листовой салат и петрушка.
  2. Второй завтрак: фрукты и 5 грецких орехов.
  3. Обед: овощной суп с картофелем, бобами, цветной капустой и другими овощами по желанию.

Полдник: стакан свежевыжатого апельсинового сока, 3–4 шт. любых сухофруктов, 3 миндальных ореха.

Ужин: пюре из фасоли или бобов, овощной салат без масла, любая капуста, тушенная без добавления масла.

Если в течение дня возникает чувство голода, можно устроить перекус. Для него подойдут яблоко, небольшой банан или порция попкорна без каких-либо добавок.

???? Рацион для вегетарианского дня: вариант 2

Завтрак: тост с небольшим количеством миндального или арахисового масла, яблоко.

Обед: бургер – цельнозерновая булочка, ¼ свежего авокадо, нарезанного ломтиками, ¼ чашки мелко нашинкованной свежей капусты, 1–2 ст. л. соуса (барбекю или любого другого по вкусу), на десерт – апельсин.

Полдник: фруктово-ореховый салат – 3 колечка консервированного в собственном соку ананаса, 2 ч. л. засахаренного имбиря, нарезанного тонкой соломкой, 2 ч. л. толченого ореха пекан.

Ужин: чашка готового бурого риса с 2 ч. л. арахисового масла и ½ чашки тофу или таким же количеством куриной грудки, тушеными овощами с добавлением тертого имбиря, чеснока и кинзой. Рис можно тушить с ¼ чашки ананасового сока без сахара.

Можете позволить себе также десерт – горячий шоколад по-мексикански. Чтобы его приготовить, добавьте в чашку горячего обезжиренного молока или соевого молока 1 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. меда, перемешайте и посыпьте корицей.

Читайте также:  Орехи и сухофрукты - заменят сладкое на правильном питании

F.A.Q по флекситарианству

Автор книги предлагает использовать эту систему питания всю жизнь, но вы можете применять ее кратковременно, для похудения.

Следует понимать, что частичный или полный отказ от мяса не заставит вас похудеть — все упирается в калорийность. Если вы будете придерживаться принципов флекситарианства, но есть слишком много — то наберете вес. Если же будете соблюдать диету, описанную выше — сможете сбросить 1-2 кг за неделю.

Нет, данный метод питания очень гибкий и подходит практически всем. Исключение могут составлять эпилептики — им показана кето-диета с большим количеством жиров и мясных продуктов в рационе.

(1

Источник: https://jhealth.ru/all-diets/flexitarianskaya-dieta/

Флекситарианская диета

Разработанная американским диетологом, писательницей и медиаперсоной Доун Джексон Блатнер (на фото), так называемая флекситарианская диета своим названием восходит ко словам «flexible» и «vegetarian».

То есть, последователи данной популярной диеты большую часть времени, но не постоянно, могут смело называть себя вегетарианцами. Этакими необязательными, «гибкими» противниками пищи животного происхождения.

Масса тела у которых, как утверждается, примерно на 15% ниже, чем у безотказных мясоедов.

Флекситарианская диета не столько полагается на ограничения в еде, сколько приветствует замену замену мясных продуктов белками растительными – бобовыми культурами, орехами и семечками, тофу и т. п. Госпожа Блатнер считается лучшим диетологом города Чикаго.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Как эта диета работает

Чтобы стать флекситарианцем и, как следствие, похудеть, надо в свой рацион добавить пять групп продуктов:

  • «новое мясо» – тофу, бобовые, орехи, семечки и яйца;
  • фрукты и овощи;
  • каши и другие цельнозерновые продукты;
  • молоко и молочные продукты;
  • подсластители и специи (от сушеных трав до экзотического нектара из агавы).

План питания на диете необязательных вегетарианцев включает в себя множество рецептов для завтрака, обеда, ужина и так называемых «снеков» (перекусонов). Режим такой: на завтрак потребляется 300 калорий, на обед 400 ккал, на ужин – 500 калорий.

Каждая закуска («снек») имеет энергетическую ценность в 150 ккал. В итоге флекситарианец, который желает сбросить лишние килограммы, за день принимает с пищей около 1500 больших калорий.

В зависимости от возраста, пола, роста и массы тела данное число может отклоняться в ту или иную сторону.

Флекситарианские блюда базируются на растительных белках, и лишь иногда – на животных.

То есть, на завтрак, к примеру, можно съесть злаковые хлопья с соевым молоком, орехами и ягодами; на обед – гороховый суп с отрубным хлебом и салатом; на ужин – вегетарианский бургер с жареной картошкой.

В книге о флекситарианской диете, написанной Доун Джексон Блатнер, говорится о том, как придать мясной вкус овощным блюдам, как готовить из тофу и различных бобовых, а также как избежать излишнего, извините, пуканья (флатуленции).

Алкоголь в данной диете не запрещен, однако следует ограничивать его прием 100 килокалориями в день. Это может быть стакан вина или одна рюмка крепкого спиртного напитка.

Занятия физкультурой поощряются. Это может быть ежедневная лёгкая 30-минутная гимнастика (5 дней в неделю) или интенсивные нагрузки по 20 минут, трижды в неделю.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Преимущества флекситарианской диеты

Ученые установили, что вегетарианцы обычно имеют меньшую массу тела, чем мясоеды, и живут примерно на 3-4 года дольше. Более того, вегетарианский рацион обычно безопасен для сердца и сосудов, и даже полезен – ибо в нем меньше холестерина и насыщенных жиров, и больше клетчатки да растительных белков. Диету легко соблюдать.

Недостатки флекситарианской диеты

Дабы считать себя полноценным флекситарианцем и следовать диете, надо покупать книгу её автора, где содержатся необходимые наставления и рецепты. Кроме того, некоторые вегетарианские продукты могут стоить ненамного дешевле мяса, а то и дороже.

Некоторых желающих похудеть смутит то, что на флекситарианской диете вес уходит очень медленно, до 500 граммов в неделю. А отказ от мяса, для многих нелёгкий, может привести к недостатку определенных питательных веществ и витаминов.

Флекситарианская диета – диета для мясоедов

Источник: http://kakhudeut.ru/2793/fleksitarianskaya-dieta/

Флекситарианская диета — Академия Специалистов Индустрии Здоровья

Несмотря на все преимущества вегетарианства:
улучшение экологической обстановки, повышение качества жизни и здоровья, гуманное
отношение к животным, для многих людей очень сложно навсегда отказаться от барбекю
с семьей и хорошего стейка в ресторане. Новый гибкий подход к вегетарианству
решает эти проблемы. С флекситарианской диетой вы сможете побаловать себя
мясными деликатесами.

Данная диета подразумевает потребление растительных
продуктов большую часть времени, но при этом остается место и для мясных блюд.

  Доктор Джексон Блатнер потратил много времени на изучение различных диет
и сделал вывод, что вегетарианская диета безусловно способствует снижению риска
диабета,
болезни сердца и
рака, но при этом он понял, что это совсем не противоречит потреблению
небольшого количества мясных продуктов и назвал это «гибкая диета».

Данный тип
питания был назван «флекситарианство», термин состоит из двух слов «гибкая» и «вегетарианство».
Основой этой диеты являются бобы, орехи, цельное зерно и потребление мяса по
определенному алгоритму.

Обычно в рационе начинающих флекситарианцев
содержится около 900 г постного мяса или птицы в неделю. Хотя, если вы
добавляете богатые белком растительные продукты, можно снизить потребление мяса
до 100 граммов, несколько раз в неделю.  Доктор Блатнер рекомендует придерживаться
гибкой диеты, которая обеспечивает около 1500 калорий в день.

Гибкая
диета существует только 10 лет и удостоилась включения слова
«флескситарианство» в почетный Гарвардский словарь и стала одной из лучших диет
в США.

Этот простой к исполнению план питания в крупном исследовании 2017 года показал,
что группа флекситарианцев имела меньшую массу тела и меньше случаев развития метаболических
заболеваний по сравнению с мясоедами в выборке более 1500 человек.

Начинающий флекситарианец обычно съедает небольшую
порцию мяса до 3х раз в день. Продвинутый уровень до 2х раз в день, эксперт в
области гибкой диеты, может есть мясо шесть и менее раз в неделю.

Для гибкой
диеты характерна общая для всех американцев рекомендация форме тарелки здоровья:
четверть тарелки мясо, четверть – цельное зерно и 50 % — свежие овощи.

Кусок
мяса размером с тарелку точно исключается при данном типе питания.

Гибкая диета советует заменять некоторые мясные
блюда на растительные блюда с высоким содержанием белка: жареную курицу часто
заменяют на соевые бобы или тофу, каждые 100 граммов мяса можно заменить на
чашку бобов.  Доктор Блатнер также не доверяет
современными искусственным заменителям мяса, предпочитает употреблять бургеры с
низким содержанием жира, приготовленные из бобов.

Данная
диета вошла в топ-3 популярных диет, и диет, которые «действительно»
работают.  Эта модель помогает не только
похудеть, но и улучшить здоровье, снизить уровень сердечно-сосудистых
заболеваний, диабета, рака и в результате жить дольше.

Источник

https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/a29538790/what-is-the-flexitarian-diet/

Шейкина Нина.Сотрудник Академии Специалистов Индустрии Здоровья, научный сотрудник НМИЦ СХХ А.Н. Бакулева.

Источник: https://media.healthkurs.ru/nutrition/fleksitarianskaja-dieta/

В моду вошла флекситарианская диета

Эти звезды (смотри фото в галерее) заявляют, что никогда в жизни не фанатели от диет и не собираются и впредь этого делать. А вот остальные звезды, напротив, ищут новые способы похудения. Флекситарианство — одно из них. 

Что такое флекситарианство

Название диеты происходит от сочетания английских слов flexible (гибкий) и vegetarian (вегетарианец), выходит, что флекситарианство — это гибкое вегетарианство.

То есть ты можешь часто питаться овощами, фруктами, орехами, зерновыми культурами, тофу, киноа, кашами, молочными продуктами, но при этом иногда позволять себе съедать мясо, рыбу или птицу.

Чем же это тогда отличается от мясоедства? Тем, что у такого принципа питания все-таки есть правила. 

Основные правила флекситарианства

Новый принцип питания направлен именно на составление правильного графика употребления мясных продуктов. Начинающие флекситарианцы могут есть мясо только 3—4 раза в неделю, и употреблять его небольшими порциями. Продвинутые адепты могут и вовсе сократить его потребление до 1—2 раз в неделю. В целом разрешается потреблять в течение дня 1500 калорий. 

Следование плану не столько ограничивает потребление мяса, сколько расставляет приоритеты в блюдах, богатых овощами. Зерно, орехи, молочные продукты, яйца, бобы и продукты все равно имеют главное место в рационе. Другая особенность флекситарианства — нужно избегать обработанных продуктов и сладостей.

Правда, не стоит ожидать от режима питания чудес; поскольку это гуманная система питания, то за неделю можно скинуть в среднем 500 г. 

Плюсы флекситарианства 

Вегетарианцы очень часто имеют низкий индекс массы тела, нежели те, кто ест мясо. То же самое касается и флекситарианцев.

Еще один бонус — их сложно обвинить в том, что в рационе отсутствуют важные элементы. Благодаря небольшим порциям мяса им хватает и белка, и витаминов группы B, и железа.

 Режим питания не заводит в жесткие рамки, вероятность срывов крайне низкая в отличие от многих других строгих диет. 

Некоторые вегетарианцы считают, что флекситарианство — это лишний повод для того, чтобы сойти с дистанции. На самом деле это удобный сбалансированный принцип питания. Особенно он понравится тем, кто пока не готов полностью отказаться от мяса, но при этом хочет сократить его потребление.

Минусы флекситарианства

Перейти в иную «веру» не смогут заядлые мясоеды, им определенно нужно больше пищи животного происхождения, чем разрешают адепты новой системы питания. С такой диетой мясоеды будут постоянно чувствовать голод и дискомфорт. Чтобы срыва не произошло, им необходимо искать калорийность в овощных блюдах — добавлять в них больше белка, к примеру, тофу, чечевицу, нут или фасоль. 

На здоровье влияет не только рацион, но и другие факторы: 

– Крепкий сон (даже если времени у тебя немного); 

– Защита от солнца (не совершай этих ошибок); 

– Правильные напитки (вот список). 

Источник: https://lady.mail.ru/article/509029-v-modu-voshla-fleksitarianskaja-dieta/

Ссылка на основную публикацию